酸甜回甘的话梅排骨

酸甜回甘的话梅排骨

话梅也可以做菜,而且是做出很有记忆点的菜哦。这道菜喜欢吃甜的人会喜欢。

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食材

  • 排骨 150克
  • 话梅 8粒
  • 少许
  • 料酒 1勺
  • 黄冰糖 1勺
  • 少量
  • 老抽 少许

步骤

酸甜回甘的话梅排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 883'>话梅</a>选酸甜的那种,死咸的那种不合适。

1. 话梅选酸甜的那种,死咸的那种不合适。

酸甜回甘的话梅排骨,用半碗温水泡。

2. 用半碗温水泡。

酸甜回甘的话梅排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>加入少许盐。

3. 排骨加入少许盐。

酸甜回甘的话梅排骨,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,抓拌均匀。

4. 1勺料酒,抓拌均匀。

酸甜回甘的话梅排骨,小火,平底锅,倒入油。

5. 小火,平底锅,倒入油。

酸甜回甘的话梅排骨,把排骨倒入锅中煎熟。

6. 把排骨倒入锅中煎熟。

酸甜回甘的话梅排骨,煎至有点金黄色。

7. 煎至有点金黄色。

酸甜回甘的话梅排骨,另外取一个锅,小火,倒入油。

8. 另外取一个锅,小火,倒入油。

酸甜回甘的话梅排骨,放入冰糖。

9. 放入冰糖。

酸甜回甘的话梅排骨,小火熬放糖融化。

10. 小火熬放糖融化。

酸甜回甘的话梅排骨,熬到起大泡时,关火。

11. 熬到起大泡时,关火。

酸甜回甘的话梅排骨,把排骨倒入翻炒。

12. 把排骨倒入翻炒。

酸甜回甘的话梅排骨,直到上色。

13. 直到上色。

酸甜回甘的话梅排骨,开中火,把话梅和话梅水倒入焖。盖上盖子。

14. 开中火,把话梅和话梅水倒入焖。盖上盖子。

酸甜回甘的话梅排骨,焖到汁水变少,这步可以加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,不喜欢可以不加。大火收汁后盛出

15. 焖到汁水变少,这步可以加点老抽,不喜欢可以不加。大火收汁后盛出

酸甜回甘的话梅排骨,成品图。

16. 成品图。

菜谱创建于:2018年05月21日 16:52

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