金针菇炖豆腐

金针菇炖豆腐

能够抢走荤菜风头的一道素菜。做法也很简单。

小筑饭

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食材

  • 内脂豆腐 一盒
  • 金针菇 150克
  • 剁椒 一勺
  • 大蒜 一头
  • 小葱 两三根
  • 三汤匙
  • 生抽 一汤匙
  • 一茶匙

步骤

金针菇炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去根洗净,沥干水。注意不要搞乱。

1. 金针菇去根洗净,沥干水。注意不要搞乱。

金针菇炖豆腐,内酯豆腐撕开封面,用小刀均匀地划成半厘米厚的片。

2. 内酯豆腐撕开封面,用小刀均匀地划成半厘米厚的片。

金针菇炖豆腐,倒扣在盘子里。我基本功不扎实,如果能完整不破碎,颜值将会极大提升。

3. 倒扣在盘子里。我基本功不扎实,如果能完整不破碎,颜值将会极大提升。

金针菇炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成末,不必太细。

4. 大蒜切成末,不必太细。

金针菇炖豆腐,热锅,倒入一半的油(就是1.5汤匙)。

5. 热锅,倒入一半的油(就是1.5汤匙)。

金针菇炖豆腐,倒入蒜末和盐,小火慢慢翻炒。

6. 倒入蒜末和盐,小火慢慢翻炒。

金针菇炖豆腐,炒到蒜末变成浅金色,即可关火。

7. 炒到蒜末变成浅金色,即可关火。

金针菇炖豆腐,将炒好的蒜末连油一起平铺在金针菇表面。

8. 将炒好的蒜末连油一起平铺在金针菇表面。

金针菇炖豆腐,平铺一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>。

9. 平铺一勺剁椒

金针菇炖豆腐,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

10. 淋上生抽

金针菇炖豆腐,锅里放水,烧开后上锅大火蒸十分钟。

11. 锅里放水,烧开后上锅大火蒸十分钟。

金针菇炖豆腐,起锅,撒上葱花。

12. 起锅,撒上葱花。

金针菇炖豆腐,将剩下的一半油烧热后浇在葱花上。

13. 将剩下的一半油烧热后浇在葱花上。

金针菇炖豆腐,就可以美美地开吃啦!

14. 就可以美美地开吃啦!

小贴士

  1. 用的盐量应当根据自己的口味以及生抽、剁椒的咸度进行相应调整。生的时候如果不考虑卖相,可以拌匀了再吃。特别鲜美。
菜谱创建于:2018年05月22日 11:18

应季菜肴

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