自制糯米甜酒
第一次学做糯米甜酒是在08年，偶然听说女人来大月妈，用糯米甜酒煮红枣可以补身体，小时候在家也看到父母有做过，于是就去买材料来开始做，第一次做的不太成功，后面又做了几次都相当成功，只可惜当时找错了，居然对我做的这些不领情，没有再做心动力与激情，现在我们已离婚。但，我还会为我未来的爱人当她需要的时候揣上一碗热气腾腾的甜酒红枣水补补身体。距离上次做也有近十年时间，我怕我忘了做法，为未来的她做不好甜酒，前几天就温习了一下，相当成功，今与大家分享，望学到更多方法。
1 菜谱
33 粉丝
65 关注
食材
- 糯米 1500克
- 安琪儿酒饼 1包
步骤
1. 把糯米洗干净后用自来水泡24个小时左右，用手指能捏碎为止。
2. 把泡好的糯米沥干水，备用。
3. 把沥干水的糯米放入蒸锅里蒸，蒸隔上放一块纱布，防止糯米掉到锅里，蒸20分钟左右即可，蒸的过程中可以用筷子翻下糯米，使其受热均匀。
4. 蒸好的糯米饭倒到菠箕里打散凉到跟人体温差不多即可。
5. 把凉好的糯米饭倒盆里，用约300克的凉开水把酒曲调好，然后把凉开水倒到盆里把糯米饭打散，不起团。
6. 把充分搅拌好的糯米饭倒到发酵用的容器里，压实，在中间留一个小窝。
7. 发酵过程中可用盖一块布盖在容器上面，保持温度，天气热2天时间就可以了，根据自己的口味，想酒味浓点就多发酵几天，想淡一些的两天就可以了。
8. 除了夏天解暑外，还可以给老婆美容哦，男士们行动吧，当一件事情成功后，会自豪的。
小贴士
- 所有过程都不能沾任何油。
