鱼香胡萝卜丝

鱼香胡萝卜丝

功效 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称,胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等…

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食材

  • 胡萝卜 两根
  • 青椒 1个
  • 大蒜 5瓣
  • 生抽 2勺
  • 陈醋 2勺
  • 5克
  • 5克
  • 胡椒粉 2克
  • 淀粉 10克
  • 郫县豆瓣 10克
  • 清水 小半碗

步骤

鱼香胡萝卜丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净擦成丝备用

1. 胡萝卜洗净擦成丝备用

鱼香胡萝卜丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>斜切成丝

2. 青椒斜切成丝

鱼香胡萝卜丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍松,放入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

3. 大蒜拍松,放入盐和

鱼香胡萝卜丝,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和醋拌匀

4. 倒入生抽和醋拌匀

鱼香胡萝卜丝,放入淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

5. 放入淀粉和胡椒粉

鱼香胡萝卜丝,倒入清水拌匀备用

6. 倒入清水拌匀备用

鱼香胡萝卜丝,锅入油预热,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>酱小火煸香

7. 锅入油预热,放入郫县豆瓣酱小火煸香

鱼香胡萝卜丝,放入胡萝卜丝翻炒至微微变色

8. 放入胡萝卜丝翻炒至微微变色

鱼香胡萝卜丝,接着放入青椒丝翻炒30秒

9. 接着放入青椒丝翻炒30秒

鱼香胡萝卜丝,将调好的鱼香汁搅拌后倒入炒锅中

10. 将调好的鱼香汁搅拌后倒入炒锅中

鱼香胡萝卜丝,中火烧开1分钟入味

11. 中火烧开1分钟入味

鱼香胡萝卜丝,翻炒均匀,大火收汁

12. 翻炒均匀,大火收汁

鱼香胡萝卜丝,美味出锅

13. 美味出锅

小贴士

  1. 鱼香菜没有鱼却有鱼香味,鱼香汁比例掌握好,好吃的不仅有鱼香肉丝,鸡蛋、胡萝卜、杏鲍菇、千叶豆腐同样美味下饭又爽口
菜谱创建于:2018年07月07日 09:41

应季菜肴

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