茄子烧豆角是一道爽口的家常菜，特别是夏季，应季的豆角、茄子鲜嫩多汁，单是这两种食材，不用添加任何肉类，就足以征服您的味蕾，哪怕是最挑剃的食客。
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1. 茄子、豇豆洗净、切长段。
2. 油温7成热，茄子入锅炸软，捞出控油。
3. 豇豆炸至表皮起皱，捞出控油。
4. 蒜末、干辣椒爆香。
5. 加入茄子、豇豆翻炒。
6. 加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可。
7. 咸鲜美味，一顿多吃两碗饭。
