白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食

实在不知道该给这个小食物起个什么名,因为包裹了层雪媚娘皮,如玉般,就叫她白玉棒棒糖蛋糕吧,做法就是棒棒糖蛋糕包了一层雪媚娘皮而成,这里的棒棒糖蛋糕需要刷几层糖水,让蛋糕体湿润起来,总之吃起来很有乐趣,当然制作过程也乐趣多多,没做完,棒棒糖蛋糕都快被吃完了,哈哈哈^_^。

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食材

  • 表皮:水磨糯米粉 50克
  • 玉米淀粉 15克
  • 细砂糖 20克
  • 牛奶 85克
  • 黄油 10克
  • 棒棒糖蛋糕:鸡蛋 2个
  • 黄油 50克
  • 低筋面粉 120克
  • 泡打粉 2克
  • 细砂糖 30克
  • 糖水:糖 15克
  • 水(可以自己调整,主要目 20克
  • 黑巧克力 适量

步骤

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,菜谱包含了,雪媚娘皮和棒棒糖蛋糕的制作。首先做雪媚娘皮

1. 菜谱包含了,雪媚娘皮和棒棒糖蛋糕的制作。首先做雪媚娘皮

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,准备好食材。

2. 准备好食材。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加入白砂糖搅匀,倒入糯米粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>的混合物,混合均匀。

3. 牛奶加入白砂糖搅匀,倒入糯米粉和玉米淀粉的混合物,混合均匀。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,过筛到可以蒸的耐高温容器中,覆盖保鲜膜。

4. 过筛到可以蒸的耐高温容器中,覆盖保鲜膜。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,水开后,放入蒸锅,大约15分钟就好了,根据容器大小,状态全是凝固的就蒸好了

5. 水开后,放入蒸锅,大约15分钟就好了,根据容器大小,状态全是凝固的就蒸好了

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>,趁热融进去,这步先用勺子或其他工具,铲起,摁压让油融入到冰皮中,稍微等一会,再戴好防粘手套,揉匀,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>完全的融进去了。这步注意防烫。

6. 加入黄油,趁热融进去,这步先用勺子或其他工具,铲起,摁压让油融入到冰皮中,稍微等一会,再戴好防粘手套,揉匀,黄油完全的融进去了。这步注意防烫。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,然后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

7. 然后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,取少量的糯米粉,炒制到稍微发黄, 作为一会要用到的手粉。

8. 取少量的糯米粉,炒制到稍微发黄, 作为一会要用到的手粉。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,现在来制作棒棒糖蛋糕,准备好食材

9. 现在来制作棒棒糖蛋糕,准备好食材

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,分别称重,低筋粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>,混合均匀。

10. 分别称重,低筋粉和泡打粉,混合均匀。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,黄油隔水融化,保温待用。

11. 黄油隔水融化,保温待用。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,鸡蛋打散,加入细砂糖,搅匀。

12. 鸡蛋打散,加入细砂糖,搅匀。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和泡打粉的混合粉,拌匀。

13. 过筛低筋面粉和泡打粉的混合粉,拌匀。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,倒入黄油液体,用手动打蛋器,让油融合到面糊中。

14. 倒入黄油液体,用手动打蛋器,让油融合到面糊中。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,倒入裱花笔或者裱花袋中。

15. 倒入裱花笔或者裱花袋中。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,挤到模具中。

16. 挤到模具中。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,放入提前170度预热的烤箱,170度烤约20分钟

17. 放入提前170度预热的烤箱,170度烤约20分钟

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,拿出后,放到晾网上,刷糖水,可以多刷几层,放凉。(成品忘记拍照了)

18. 拿出后,放到晾网上,刷糖水,可以多刷几层,放凉。(成品忘记拍照了)

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,戴好防粘手套,取一个冰皮面团,大约15克,滚圆后,撒适量刚才炒熟的糯米粉,稍微擀开圆形

19. 戴好防粘手套,取一个冰皮面团,大约15克,滚圆后,撒适量刚才炒熟的糯米粉,稍微擀开圆形

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,可以再为棒棒糖刷一层薄薄的糖水,利用手把棒棒糖蛋糕包起来。滚圆。

20. 可以再为棒棒糖刷一层薄薄的糖水,利用手把棒棒糖蛋糕包起来。滚圆。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,巧克力,隔热水融化,不要太热哦,大约50多左右吧。

21. 巧克力,隔热水融化,不要太热哦,大约50多左右吧。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,用棒棒糖棒子沾点巧克力,插到到包好的球体中。

22. 用棒棒糖棒子沾点巧克力,插到到包好的球体中。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,其他就按个人喜好随便装饰吧。我外面撒了些棒棒糖蛋糕碎屑。

23. 其他就按个人喜好随便装饰吧。我外面撒了些棒棒糖蛋糕碎屑。

白玉棒棒糖蛋糕,萌系美食,美味的白玉棒棒糖就做好了,和好朋友一起分享吧。

24. 美味的白玉棒棒糖就做好了,和好朋友一起分享吧。

小贴士

  1. 1、手粉炒的时候要小火,稍微发黄就可以了。2、棒棒糖蛋糕刷糖水可以让蛋糕体更加湿润,和冰皮也更贴合。3、包棒棒糖蛋糕的时候,用手更容易操作,不用辅助圆球模具。4、还有另外可以用这个制作方法,就是做成棒棒糖蛋糕口味的白胖子,具体做法,棒棒糖蛋糕做好以后,料理机打碎,加入打发奶油中,放入水果块(做法类似雪媚娘),更加美味。
菜谱创建于:2018年07月25日 08:57

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