新文美食  爆炒蛤蜊

新文美食 爆炒蛤蜊

简介:夏季的蛤蜊最是肥美。很多食客专门去排挡品尝这道美味。想吃新鲜的蛤蜊,还是在家做更放心。今天新文就教大家炒出鲜美味浓,没有一点沙的炒花蛤。以后在家随时都能享用这道美味啦,买回来的蛤蜊先用清水泡一小时,然后在加盐水泡半小时,最后开水煮开口马上捞出来,最后爆炒入味儿。

郭新文

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食材

  • 蛤蜊 2000克
  • 干辣椒 50克
  • 花生 15克
  • 豆瓣酱 15克
  • 味精 3克
  • 食用油 30克
  • 美味鲜酱油 15克
  • 葱姜蒜个 15克
  • 香葱 2颗

步骤

新文美食  爆炒蛤蜊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>用清水泡一小时在用盐水泡半小时,在烧开水煮开口捞出来备用。

1. 蛤蜊用清水泡一小时在用盐水泡半小时,在烧开水煮开口捞出来备用。

新文美食  爆炒蛤蜊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>50克剪成段,花椒15克。

2. 干辣椒50克剪成段,花椒15克。

新文美食  爆炒蛤蜊,锅中放入30克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>油烧热。

3. 锅中放入30克花生油烧热。

新文美食  爆炒蛤蜊,放入葱姜蒜炒香。

4. 放入葱姜蒜炒香。

新文美食  爆炒蛤蜊,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油。

5. 加入豆瓣酱炒出红油。

新文美食  爆炒蛤蜊,在放花椒,辣椒炒香。

6. 在放花椒,辣椒炒香。

新文美食  爆炒蛤蜊,花椒,辣椒炒上色,不用过长炒制。

7. 花椒,辣椒炒上色,不用过长炒制。

新文美食  爆炒蛤蜊,倒入蛤蜊翻炒均匀。

8. 倒入蛤蜊翻炒均匀。

新文美食  爆炒蛤蜊,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135284'>美味鲜酱油</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>炒均匀。

9. 加入美味鲜酱油味精炒均匀。

新文美食  爆炒蛤蜊,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>炒均匀即可。

10. 最后加入香葱炒均匀即可。

新文美食  爆炒蛤蜊,成品图

11. 成品图

新文美食  爆炒蛤蜊,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 开水煮的好处,1、杀菌。2煮开口容易入味儿?
菜谱创建于:2018年08月11日 06:20

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