超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃

糯米糕是我们中华流传很广的一道美食,因为糯米独特的香味,让很多人都喜欢这道美食。今天来分享的这个做法,比较特别,加入了浓椰浆和蔓越莓果泥,是我吃到过最好吃的一种,尤其是椰子控的朋友,不要错过。 大家都知道,椰子是一个非常营养丰富的食物,尤其是椰子油,含有链脂肪酸,是有强抗菌性和强抗氧化能力的,可以延缓衰老,而且还能预防老年痴呆症。所以加入了富含椰子油的自制浓椰浆,让这个小吃更加的有营养。而且蔓越莓酸酸甜甜的十分开胃。

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食材

  • 糯米 200克
  • 蔓越莓干 80克
  • 浓椰浆 150克
  • 白砂糖 适量
  • 椰蓉 适量
  • 凉白开 适量

步骤

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,需要提前准备1、浸泡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>4小时左右,或者冰箱冷藏泡一晚。2、提前制作浓椰浆(新鲜椰子一个,取出椰肉和椰汁或水1:1.1制成)

1. 需要提前准备1、浸泡糯米4小时左右,或者冰箱冷藏泡一晚。2、提前制作浓椰浆(新鲜椰子一个,取出椰肉和椰汁或水1:1.1制成)

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,1、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>冲洗干净,放到耐高温容器,入蒸锅,中火蒸10分钟,变软。

2. 1、蔓越莓干冲洗干净,放到耐高温容器,入蒸锅,中火蒸10分钟,变软。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,放入料理机,加入适量的糖,这个可以根据蔓越莓的酸甜度来判断是否加糖。用料理机把蔓越莓干打碎,成了比较浓厚的蔓越莓泥。也可以用刀剁碎,都可以。但是碎蔓越莓这步,不可以省略,否则口感受影响。

3. 放入料理机,加入适量的糖,这个可以根据蔓越莓的酸甜度来判断是否加糖。用料理机把蔓越莓干打碎,成了比较浓厚的蔓越莓泥。也可以用刀剁碎,都可以。但是碎蔓越莓这步,不可以省略,否则口感受影响。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,泡好的糯米控水后,用工具压碎,擀面杖或者勺子都可以。因为浸泡的原因米粒也比较容易碎开。

4. 泡好的糯米控水后,用工具压碎,擀面杖或者勺子都可以。因为浸泡的原因米粒也比较容易碎开。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,放入刚才蒸蔓越莓的锅中,中火蒸20分钟。取出,垫好隔热巾防止烫伤。

5. 放入刚才蒸蔓越莓的锅中,中火蒸20分钟。取出,垫好隔热巾防止烫伤。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,浓椰浆倒入糯米中,浓稠度可以参考图中。搅拌均匀,让糯米充分的吸收到椰浆,米香和椰香的混合,味道好完美。

6. 浓椰浆倒入糯米中,浓稠度可以参考图中。搅拌均匀,让糯米充分的吸收到椰浆,米香和椰香的混合,味道好完美。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,糯米分成2份,其中一份添加一勺做好的蔓越莓果泥。

7. 糯米分成2份,其中一份添加一勺做好的蔓越莓果泥。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,让米和果泥充分的混合均匀,这样做的目的是,让口感更加的柔和。

8. 让米和果泥充分的混合均匀,这样做的目的是,让口感更加的柔和。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,继续放入蒸锅,蒸大约10分钟,尝一下是否完全熟透后,就拿出来晾到温。取一部分蔓越莓糯米,包入一部分蔓越莓果泥,再用白色糯米,包住他们,就像包蛋黄酥一样收口。这步一定要带好防粘手套哦,如果没有的,需要准备一些白开水晾凉,沾一点水来操作。但是不可以沾太多的水,影响口感。

9. 继续放入蒸锅,蒸大约10分钟,尝一下是否完全熟透后,就拿出来晾到温。取一部分蔓越莓糯米,包入一部分蔓越莓果泥,再用白色糯米,包住他们,就像包蛋黄酥一样收口。这步一定要带好防粘手套哦,如果没有的,需要准备一些白开水晾凉,沾一点水来操作。但是不可以沾太多的水,影响口感。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,放到盘中,滚上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>。所有的糯米团都这样操作,做好的摆放到盘中,就可以啦。

10. 放到盘中,滚上椰蓉。所有的糯米团都这样操作,做好的摆放到盘中,就可以啦。

超越糯米糕的传统美味,只因加入了它,瞬变养生小吃,趁热吃一个,浓浓的椰香夹杂着酸甜的蔓越莓,以及糯米独特的清香,口感软糯味道香甜,非常好吃。

11. 趁热吃一个,浓浓的椰香夹杂着酸甜的蔓越莓,以及糯米独特的清香,口感软糯味道香甜,非常好吃。

小贴士

  1. 1、提前浸泡糯米,制作椰浆。如果不方便制作,可以直接超市买到椰浆,但是会没有这个浓稠,所以要酌情加入。标准就是,椰浆充分吸收后糯米还是比较粘的,不是水水的感觉。加入自制的椰浆,内含的椰子油可以很好的融合到糯米中,即营养又美味。所以尽可能自制。2、蔓越莓剁碎或者料理机打碎,成泥状。是否加糖更具自己情况来定。3、椰蓉的加入是有防粘,和增加口感的作用,更有风味,嚼起来很香,如果没有,也可以不加,糯米糕已经椰香十足了。4、糯米类食物,最好温热吃,而且不易消化,再好吃也不可以一次吃太多。
菜谱创建于:2018年08月22日 23:18

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