香菇丸子烧冬瓜

香菇丸子烧冬瓜

这道香菇丸子烧冬瓜非常适合小朋友食用。肉末里加入蛋清、香菇末、生姜末、葱末、适量盐和淀粉拌匀,先过油将表面炸出一层酥皮,然后再加水同冬瓜一起烧制,成品即有冬瓜的清香,又有香菇的鲜味,而且肉丸里面非常的嫩,小朋友特别喜欢吃!

沙娅琪琪

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食材

  • 肉末 200克
  • 冬瓜 200克
  • 香菇 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 大蒜 1瓣
  • 生姜 1块
  • 花椒 几颗
  • 小葱 2根
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 淀粉 1勺

步骤

香菇丸子烧冬瓜,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

香菇丸子烧冬瓜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>切块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍扁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切段,准备几颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。

2. 将冬瓜切块,生姜大蒜拍扁,小葱切段,准备几颗花椒

香菇丸子烧冬瓜,在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>末拌匀。

3. 在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。

香菇丸子烧冬瓜,用手搓成肉丸子。

4. 用手搓成肉丸子。

香菇丸子烧冬瓜,倒入适量食用油烧至八成热。(炸肉丸,油需要多一点)

5. 倒入适量食用油烧至八成热。(炸肉丸,油需要多一点)

香菇丸子烧冬瓜,放入肉丸炸制两面发黄。

6. 放入肉丸炸制两面发黄。

香菇丸子烧冬瓜,将肉丸再翻面炸制。

7. 将肉丸再翻面炸制。

香菇丸子烧冬瓜,捞出肉丸,锅里留少量油。

8. 捞出肉丸,锅里留少量油。

香菇丸子烧冬瓜,放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。

9. 放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。

香菇丸子烧冬瓜,放入冬瓜翻炒30秒。

10. 放入冬瓜翻炒30秒。

香菇丸子烧冬瓜,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒20秒。

11. 倒入适量生抽翻炒20秒。

香菇丸子烧冬瓜,放入肉丸翻炒20秒。

12. 放入肉丸翻炒20秒。

香菇丸子烧冬瓜,倒入半碗清水大火煮开。

13. 倒入半碗清水大火煮开。

香菇丸子烧冬瓜,放入适量盐翻炒均匀,并煮至汤汁浓稠。

14. 放入适量盐翻炒均匀,并煮至汤汁浓稠。

香菇丸子烧冬瓜,香嫩鲜美!

15. 香嫩鲜美!

菜谱创建于:2018年09月03日 07:51

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