生抽鲫鱼

生抽鲫鱼

鲫鱼油煎两面,放适量生抽,少许糖,少许盐,烧至收汁,滴少许醋蒸发掉就能吃到鲜美的鲫鱼。

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食材

  • 鲫鱼 450克
  • 少许
  • 数片
  • 半小勺
  • 一小勺
  • 生抽 适量
  • 料酒 一勺
  • 半勺
  • 食用油 适量

步骤

生抽鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>刮去鱼鳞,去掉鱼肠清洗干净,表面划切数刀

1. 鲫鱼刮去鱼鳞,去掉鱼肠清洗干净,表面划切数刀

生抽鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 切片

生抽鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

3. 洗净切成

生抽鲫鱼,热锅热油放入鲫鱼中火煎

4. 热锅热油放入鲫鱼中火煎

生抽鲫鱼,煎至表面金黄,翻面再煎金黄

5. 煎至表面金黄,翻面再煎金黄

生抽鲫鱼,放入姜片

6. 放入姜片

生抽鲫鱼,放入葱白煎出香味

7. 放入葱白煎出香味

生抽鲫鱼,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>蒸发掉

8. 放入一勺料酒蒸发掉

生抽鲫鱼,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 放入适量生抽

生抽鲫鱼,放入半小勺盐,一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

10. 放入半小勺盐,一小勺

生抽鲫鱼,放入有鲫鱼一半高度的热水

11. 放入有鲫鱼一半高度的热水

生抽鲫鱼,中火烧开翻面再烧三分钟,大火收汁

12. 中火烧开翻面再烧三分钟,大火收汁

生抽鲫鱼,放入半勺醋烧半分钟

13. 放入半勺醋烧半分钟

生抽鲫鱼,撒入葱花

14. 撒入葱花

生抽鲫鱼,出锅盛盘

15. 出锅盛盘

小贴士

  1. 热锅热油放入鲫鱼中火煎至两面金黄,放入姜片葱白煎出香味,放入一勺料酒蒸发掉,放入适量生抽,半小勺盐,一小勺糖,有鲫鱼一半高度的热水烧开,翻面再烧三分钟大火收汁,放入半勺醋烧半分钟,撒入葱花。
菜谱创建于:2018年09月17日 00:11

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