蒜香南瓜面疙瘩

蒜香南瓜面疙瘩

小时候妈妈经常做南瓜面疙瘩给我们吃,那时候条件还不怎么好,就是蒜瓣煎出香味,放入南瓜煸炒微黄,将面粉和少许盐搅拌成的烂面团,用筷子压着碗边面团一根一根拨下锅烧熟透,放入少许盐,我们就吃的特别开心。虽说现在条件好了,还是喜欢吃面疙瘩,不过我现在改良了,加入鸡蛋比以前更有弹性,更有营养。

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食材

  • 南瓜 300看
  • 面粉 150克
  • 鸡蛋 一只
  • 蒜瓣 两瓣
  • 青蒜 少许
  • 适量
  • 食用油 适量

步骤

蒜香南瓜面疙瘩,准备好食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>,蒜瓣

1. 准备好食材:南瓜面粉鸡蛋青蒜,蒜瓣

蒜香南瓜面疙瘩,鸡蛋打入碗中放少许盐

2. 鸡蛋打入碗中放少许盐

蒜香南瓜面疙瘩,打散均匀成蛋液

3. 打散均匀成蛋液

蒜香南瓜面疙瘩,将蛋液倒入面粉中

4. 将蛋液倒入面粉中

蒜香南瓜面疙瘩,再放入适量清水,用筷子顺时针搅拌成烂的面团,静置十分钟

5. 再放入适量清水,用筷子顺时针搅拌成烂的面团,静置十分钟

蒜香南瓜面疙瘩,南瓜削去皮切成块

6. 南瓜削去皮切成块

蒜香南瓜面疙瘩,蒜瓣剥去皮切成片╮(╯_╰)╭

7. 蒜瓣剥去皮切成片╮(╯_╰)╭

蒜香南瓜面疙瘩,青蒜洗净切碎

8. 青蒜洗净切碎

蒜香南瓜面疙瘩,热锅凉油放入蒜片煎出香味

9. 热锅凉油放入蒜片煎出香味

蒜香南瓜面疙瘩,放入南瓜煸炒

10. 放入南瓜煸炒

蒜香南瓜面疙瘩,南瓜煸炒微焦

11. 南瓜煸炒微焦

蒜香南瓜面疙瘩,放入适量清水烧开

12. 放入适量清水烧开

蒜香南瓜面疙瘩,将碗中面团表面沾满水,筷子也沾上水

13. 将碗中面团表面沾满水,筷子也沾上水

蒜香南瓜面疙瘩,筷子压着碗边的面团,压出比筷子细一点面条,将面条拨下锅,烧开转小火烧一分钟

14. 筷子压着碗边的面团,压出比筷子细一点面条,将面条拨下锅,烧开转小火烧一分钟

蒜香南瓜面疙瘩,放入适量盐

15. 放入适量盐

蒜香南瓜面疙瘩,放入青蒜拌匀

16. 放入青蒜拌匀

蒜香南瓜面疙瘩,出锅盛入碗中

17. 出锅盛入碗中

蒜香南瓜面疙瘩,鲜美有弹性的面疙瘩非常好吃

18. 鲜美有弹性的面疙瘩非常好吃

小贴士

  1. 鸡蛋打入碗中,放少许盐打散均匀成蛋液,将蛋液倒入面粉中,再放入适量清水,用筷子顺时针搅拌成稀的面团,再放入适量清水,静置十分钟。将碗中面团表面沾满水,筷子也沾上水,筷子压着碗边的面团,压出比筷子细一点面条,将面条拨下锅,烧开转小火烧一分钟。
菜谱创建于:2018年11月21日 21:54

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