可可坚固咕咕霍夫
特别喜欢咕咕霍夫模具的形状，漂亮的纹路，让面包更有食欲，姑姑霍夫用来做蛋糕也是很美的，不过我最近就喜欢吃面包，就来做一份可可坚果的吧，咬上一口，松软的面包搭配上坚果，特别的香。 材料：高筋面粉200克，全蛋液30克，细砂糖30克，牛奶135克，可可粉10克，酵母3克，盐1克，黄油15克，巴达木仁15克，蔓越莓15克，南瓜子仁15克
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食材
- 高筋面粉 200克
- 全蛋液 30克
- 细砂糖 30克
- 可可粉 10克
- 牛奶 135克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 黄油 15克
- 巴达木果仁 15克
- 蔓越梅 15克
- 南瓜子仁 15克
步骤
2. 加牛奶启动揉面程序，将面团揉至起筋状态，用刀切下一小块，面团的横切面紧实，孔洞很少；
3. 面团也可以撑出厚一点的手套膜;
4. 加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀；
5. 揉好的面团切下一小块可以撑出薄薄有弹性的手套膜；
6. 将面团揉光滑，面包机启动发酵程序，发酵面团；
7. 准备好坚果材料，巴达木果仁切碎，南瓜子仁170度烤7、8分钟，之后混合在一起放一旁备用；
8. 发酵好的面团，手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可；
9. 将面团取出，放在揉面垫上按压排气；
10. 将坚果加入到面团中，揉均匀；
11. 之后将面团搓成均匀的长条；
12. 将面团围成圆圈，收口处捏紧装入咕咕霍夫模具内；
13. 烤箱内放碗热水，将模具放入烤箱内，启动发酵程序，二次发酵面团；
14. 面团发酵8、9分满，取出，发酵好的面团手指按下去面团会马上回弹起来，预热烤箱180度；
15. 入烤箱上火170度，下火180度烤25分钟，出炉轻轻倒扣，面包就出来啦；
16. 成品图
