黑米戚风蛋糕

黑米戚风蛋糕

都说冬天宜多吃黑色的食物,黑色食物含有人体必需的钙、铁、锌、硒等等,相对于其它颜色的食物,黑色食物中的蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸的含量会更高,有延缓衰老、抗癌、防止胆固醇沉积的功效。 黑米蛋糕粉里面含有黑米和黑芝麻,属于粗粮面粉,做出来的蛋糕黑黑的,那是食物的天然色素,吃起来有芝麻的香味,细细咀嚼,还能吃到有黑米的颗粒,但是并不明显,所以不用担心粗粮面粉做出来的蛋糕不够细腻。

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食材

  • 黑米蛋糕粉 55g
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 30g
  • 玉米油 20g
  • 牛奶 25g

步骤

黑米戚风蛋糕,蛋糕粉先过筛一下

1. 蛋糕粉先过筛一下

黑米戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>倒入打蛋盆里

2. 玉米油牛奶倒入打蛋盆里

黑米戚风蛋糕,用蛋抽将他们搅拌好,没有出现水油分离

3. 用蛋抽将他们搅拌好,没有出现水油分离

黑米戚风蛋糕,将面粉倒入

4. 将面粉倒入

黑米戚风蛋糕,划几下不见干粉,再倒入蛋黄

5. 划几下不见干粉,再倒入蛋黄

黑米戚风蛋糕,搅拌均匀,提起打蛋器,蛋黄糊能流淌下来的状态

6. 搅拌均匀,提起打蛋器,蛋黄糊能流淌下来的状态

黑米戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清分三次加入糖,用电动打蛋器打至干性发泡

7. 鸡蛋清分三次加入糖,用电动打蛋器打至干性发泡

黑米戚风蛋糕,取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌,并切拌均匀

8. 取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌,并切拌均匀

黑米戚风蛋糕,将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法翻拌好

9. 将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法翻拌好

黑米戚风蛋糕,拌好的蛋糕糊细腻,有光泽

10. 拌好的蛋糕糊细腻,有光泽

黑米戚风蛋糕,将蛋糕糊倒入活底的阳极六寸圆形模具里,在桌面上震出气泡

11. 将蛋糕糊倒入活底的阳极六寸圆形模具里,在桌面上震出气泡

黑米戚风蛋糕,放入已经提前预热到160度的东菱K40C烤箱,下层烘烤30分钟左右,烘烤结束,将蛋糕取出离桌面20公分高度摔一下,然后倒扣蛋糕放凉后再脱模

12. 放入已经提前预热到160度的东菱K40C烤箱,下层烘烤30分钟左右,烘烤结束,将蛋糕取出离桌面20公分高度摔一下,然后倒扣蛋糕放凉后再脱模

菜谱创建于:2018年12月04日 22:50

应季菜肴

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