#猪五花#山药烧排骨
这个季节一定要吃山药，山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
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食材
- 猪肋排 950g
- 山药 1根
- 甘汁园冰糖 6g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 首先将排骨焯水，冷水入锅，烧开后煮2分钟，捞出用温水反复冲洗，将肋排上的杂质冲洗干净。
4. 起油锅，加入甘汁园饼干。
5. 小火将冰糖融化后炒制为褐色，如图。
6. 加入焯水的肋排，小火翻炒至均匀。
7. 加入生抽，翻炒均匀。
8. 再加入桂皮，香味，葱蒜，小火翻炒2分钟。
9. 加入料酒。
10. 再加入纯净水，摸过肋排为佳，烧开后，转小火慢炖，约需要35分钟。
11. 排骨炖烂后加入盐。(按个人口味加入盐的量)
12. 买加如切好的山药，将山药炖熟。
13. 待山药熟后，大火稍做收汤。(这道汤不需要吧汤汁收的特解干那种)
14. 盛出装盘，撒葱花。
小贴士
- 量根据自己胃口增减。 可以根据自己的口味调味。
菜谱创建于:2019年01月04日 21:54
