苦瓜蛋饼

苦瓜蛋饼

苦瓜不仅可以炒着吃，也可以凉拌或者做汤，还有一种做法，可能很多人没吃过，那就是做早餐饼，把苦瓜切片，用盐搓一会，再用清水冲洗干净，加入鸡蛋和面粉，再加入调料拌匀，放入煎锅煎熟即可。用它做早餐饼，嫩肤养颜，清热解毒，好吃不上火，拿金子都不换。下面我把详细做法分享给大家，希望大家喜欢。

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食材

苦瓜 1根
鸡蛋 3个
面粉 150g
水 180ml
盐适量
鸡精适量

步骤

苦瓜蛋饼,食材合影

1. 食材合影

苦瓜蛋饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>清洗干净，切掉头尾，再对半切开，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>里面的瓤掏干净，再切成片。

2. 苦瓜清洗干净，切掉头尾，再对半切开，把苦瓜里面的瓤掏干净，再切成片。

苦瓜蛋饼,把苦瓜放入碗里，放入一勺盐，用手抓匀，要多抓几下哦，然后再倒入清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，冲洗干净，沥干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>待用。

3. 把苦瓜放入碗里，放入一勺盐，用手抓匀，要多抓几下哦，然后再倒入清水，冲洗干净，沥干水待用。

苦瓜蛋饼,把3个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗里，用筷子搅打成蛋液。

4. 把3个鸡蛋磕入碗里，用筷子搅打成蛋液。

苦瓜蛋饼,加入150克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，再倒入180ml凉水，用筷子搅打，搅打至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>无颗粒状态。

5. 加入150克面粉，再倒入180ml凉水，用筷子搅打，搅打至面粉无颗粒状态。

苦瓜蛋饼,再倒入苦瓜，加入适量盐，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>搅拌均匀。

6. 再倒入苦瓜，加入适量盐，适量鸡精搅拌均匀。

苦瓜蛋饼,热锅放入适量油，烧至六成热，倒入一勺粉浆，连苦瓜一起倒入，再用勺子弄平，小火煎至金黄。

7. 热锅放入适量油，烧至六成热，倒入一勺粉浆，连苦瓜一起倒入，再用勺子弄平，小火煎至金黄。

苦瓜蛋饼,煎好一面翻另一面继续煎制，直到完全煎熟为止。

8. 煎好一面翻另一面继续煎制，直到完全煎熟为止。

苦瓜蛋饼,美味的苦瓜蛋饼煎好了，用刀切成小块吃，特别香，一点都不苦，喜欢的亲可以试试。

9. 美味的苦瓜蛋饼煎好了，用刀切成小块吃，特别香，一点都不苦，喜欢的亲可以试试。

苦瓜蛋饼,成品图二

10. 成品图二

苦瓜蛋饼,成品图三

11. 成品图三

苦瓜蛋饼,成品图四

12. 成品图四

小贴士

1、苦瓜用盐搓一会再用清水冲洗赶紧，这样可以把苦味去掉。
2、面粉和水加入以后，一定要搅打至面粉无颗粒状态哈。

菜谱创建于:2019年01月07日 01:24

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