无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕

蛋糕大多数人都喜欢吃,可是对于没有做过蛋糕的人,觉得蛋糕很神秘,很复杂,其实不然,只要用简单的食材,同样可以做出十分好吃的蛋糕。而且现在市面上依旧还有些小摊专门出售这种蛋糕,远远的就能闻到浓郁的蛋香味。 这个蛋糕的食材特别简单,只有鸡蛋、面粉、糖,顶部常见的是杏仁片或者白芝麻装饰,也可以用到处理过的蔓越莓干。简单无添加。鸡蛋的加入也是比较有营养的一种食物,可以做早餐,下午茶,或者饿的时候来一个也是不错的零食。因为没有额外水的加入,蛋糕相对保质期较其他类的蛋糕更容易保存,而且保质期也比其他类蛋糕久。

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 70克
  • 低筋面粉 90克
  • 蔓越莓干 30克

步骤

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,准备好食材,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>的盆中要无水无油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>用朗姆酒浸泡,或者水泡软沥水。

1. 准备好食材,放鸡蛋的盆中要无水无油,蔓越莓干用朗姆酒浸泡,或者水泡软沥水。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,鸡蛋打散后,放入全部的细砂糖,如果室温较低,最好隔一盆温水,约,40°更容易打发。

2. 鸡蛋打散后,放入全部的细砂糖,如果室温较低,最好隔一盆温水,约,40°更容易打发。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,打大约8-10分钟,蛋糊体积膨大,变白,细腻有光泽,而且拉起打蛋器,画出图形,不容易消失。

3. 打大约8-10分钟,蛋糊体积膨大,变白,细腻有光泽,而且拉起打蛋器,画出图形,不容易消失。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>。可以分2次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,更容易拌匀。

4. 筛入低筋面粉。可以分2次加入低筋面粉,更容易拌匀。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,轻轻翻拌到干粉融入到蛋糊中,笔记细腻的状态。

5. 轻轻翻拌到干粉融入到蛋糊中,笔记细腻的状态。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,倒入准备好的模具中,用到了学厨的12连模具,大约8分满。

6. 倒入准备好的模具中,用到了学厨的12连模具,大约8分满。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,表面撒上蔓越莓干,也可以根据自己的口味需求,撒白芝麻或者杏仁片。

7. 表面撒上蔓越莓干,也可以根据自己的口味需求,撒白芝麻或者杏仁片。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,提前175度预热烤箱,175度烘25分钟。

8. 提前175度预热烤箱,175度烘25分钟。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,出炉放到晾网上,稍晾。

9. 出炉放到晾网上,稍晾。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,从模具中拿出纸杯蛋糕,享用吧。

10. 从模具中拿出纸杯蛋糕,享用吧。

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,好吃有好看,过年过节可以备一些蛋零食

11. 好吃有好看,过年过节可以备一些蛋零食

无水无油蛋糕,老式脆皮蛋糕,蛋糕体很蓬松。

12. 蛋糕体很蓬松。

小贴士

  1. 【小贴士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡,否则会很干。2、鸡蛋要常温蛋,最好放到温水盆中,待大约有温度了约40度,再离开盆,继续打发。3、低筋面粉和蛋糊的混合要轻轻的翻拌,一定不能画圈,否则消泡了蛋糕不好吃。4、顶部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
菜谱创建于:2019年02月11日 20:43

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