蔓越莓奶酥

蔓越莓奶酥

蔓越莓奶酥是一款超好吃的小饼干,第一次吃我就爱上了。不过,平时在外面买一盒可不便宜,爱好美食的我查一查,原来它制作起来其实简单容易到爆,而且所用食材也简单,不自己做怎么行?!自己在家做不但卫生,还不用放各种添加剂,而且口感一点也不比买的差,即使是毫无经验的烘焙小白也能轻松学会。下面将这个美味的蔓越莓奶酥的做法分享给小伙伴们,喜欢的赶紧收起来,好吃可不能放过了。

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食材

  • 低筋面粉 170g
  • 蛋黄 2个
  • 蔓越莓干 60g
  • 黄油 90g
  • 奶粉 20g
  • 细砂糖 50g

步骤

蔓越莓奶酥,准备好所用食材。

1. 准备好所用食材。

蔓越莓奶酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>切碎备用

2. 蔓越莓干切碎备用

蔓越莓奶酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>放入无油无水的碗中,筛入糖粉

3. 黄油放入无油无水的碗中,筛入糖粉

蔓越莓奶酥,接着筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>

4. 接着筛入奶粉

蔓越莓奶酥,电动打蛋气低速打发黄油至顺滑无颗粒状

5. 电动打蛋气低速打发黄油至顺滑无颗粒状

蔓越莓奶酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>液分两到三次加入到黄油中,一边低速打发一边加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>液

6. 蛋黄液分两到三次加入到黄油中,一边低速打发一边加入蛋黄

蔓越莓奶酥,黄油完全吸收蛋黄液,颜色慢慢略为浅色呈轻盈羽毛状

7. 黄油完全吸收蛋黄液,颜色慢慢略为浅色呈轻盈羽毛状

蔓越莓奶酥,加入过筛的低粉

8. 加入过筛的低粉

蔓越莓奶酥,用刮刀搅拌成团

9. 用刮刀搅拌成团

蔓越莓奶酥,倒入切成小的蔓越莓,揉成光滑面团

10. 倒入切成小的蔓越莓,揉成光滑面团

蔓越莓奶酥,铺上一张油纸,在面团上盖上保鲜膜,擀至1mm厚的长方形状

11. 铺上一张油纸,在面团上盖上保鲜膜,擀至1mm厚的长方形状

蔓越莓奶酥,平均切割均匀,再刷上少许蛋黄液

12. 平均切割均匀,再刷上少许蛋黄液

蔓越莓奶酥,美的S4—L281E蒸烤箱提前预热,上下火160度烘烤约18-20分钟

13. 美的S4—L281E蒸烤箱提前预热,上下火160度烘烤约18-20分钟

蔓越莓奶酥,出炉待凉即可食用

14. 出炉待凉即可食用

蔓越莓奶酥,完成,成品。

15. 完成,成品。

蔓越莓奶酥,一口酥松,超美味。

16. 一口酥松,超美味。

蔓越莓奶酥,成品

17. 成品

蔓越莓奶酥,成品。

18. 成品。

小贴士

  1. 分次加入蛋黄液的时候要充分搅打混合均匀再加入下一次。
菜谱创建于:2019年02月12日 11:47

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