茼蒿肉末营养羹
喜欢用茼蒿做各种美味，茼蒿属于深绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素，这种植物化学物质有抗衰来抗氧化作用，而且茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾、钙等，茼蒿的膳食纤维丰富，有润肠通便作用，另外，茼蒿还可以利尿消肿、安神健脑、清肺化痰等功效，搭配上猪肉末和胡萝卜，真的是营养加倍哟……
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食材
- 茼蒿 250克
- 猪肉 100克
- 胡萝卜 80克
- 花生油 10克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 料酒 4克
- 花椒粉 1克
- 淀粉 10克
- 葱 5克
- 姜 2克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。
4. 把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。
5. 所有的食材都备齐后。
7. 锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。
8. 这个时候加入猪肉馅。
9. 大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。
10. 锅中倒入适量的清水。
11. 放入适量的盐和鸡精调味后。
12. 大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。
13. 锅中放入切碎的茼蒿。
14. 大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。
15. 淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。
16. 大火继续煮沸。
17. 看见汤汁浓稠时即可关火。
18. 啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。
19. 喝上一口超满足。
20. 成品一
小贴士
- 茼蒿一定要到最后下锅，这样做出来的汤颜值高又不会降低营养呀，做汤的全程要用大火操作呀……
菜谱创建于:2019年03月12日 16:55
