海参虾仁鸡蛋羹

海参虾仁鸡蛋羹

每年都要买点海参来进行食补,海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生,今天就做了海参虾仁鸡蛋羹,做法简单又美味。

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 虾仁 2个
  • 海参 1个
  • 2克
  • 鸡精 0.5克
  • 生抽 5克
  • 料酒 3克
  • 花生油 5克

步骤

海参虾仁鸡蛋羹,准备好所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 271'>海参</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>。

1. 准备好所有的食材,鸡蛋海参虾仁

海参虾仁鸡蛋羹,取一个大一点的碗,把两枚鸡蛋打入碗里。

2. 取一个大一点的碗,把两枚鸡蛋打入碗里。

海参虾仁鸡蛋羹,这个时候碗里加入盐调味。

3. 这个时候碗里加入盐调味。

海参虾仁鸡蛋羹,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加鲜味。

4. 再加入鸡精增加鲜味。

海参虾仁鸡蛋羹,用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。

5. 用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。

海参虾仁鸡蛋羹,这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水,继续搅拌均匀后。

6. 这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水,继续搅拌均匀后。

海参虾仁鸡蛋羹,另取一个可以蒸的碗,把鸡蛋液过细筛,这一步不能省略,这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。

7. 另取一个可以蒸的碗,把鸡蛋液过细筛,这一步不能省略,这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。

海参虾仁鸡蛋羹,把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜,用牙签扎几个眼。

8. 把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜,用牙签扎几个眼。

海参虾仁鸡蛋羹,把鸡蛋液放到东菱早餐机里,大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。

9. 把鸡蛋液放到东菱早餐机里,大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。

海参虾仁鸡蛋羹,鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。

10. 鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。

海参虾仁鸡蛋羹,另起东菱早餐机的煎锅倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热后,把洗净的虾仁放到煎锅里。

11. 另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后,把洗净的虾仁放到煎锅里。

海参虾仁鸡蛋羹,把虾仁煎至两面发红色的时候,放入海参两面煎一下就可以了。

12. 把虾仁煎至两面发红色的时候,放入海参两面煎一下就可以了。

海参虾仁鸡蛋羹,把煎好的虾仁和海参码放到碗里,浇上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>就可以咯。

13. 把煎好的虾仁和海参码放到碗里,浇上生抽就可以咯。

海参虾仁鸡蛋羹,嘻嘻,满满都是诱惑。

14. 嘻嘻,满满都是诱惑。

海参虾仁鸡蛋羹,海参鸡蛋羹嫩滑爽口,吃上一碗,满满都是幸福感。

15. 海参鸡蛋羹嫩滑爽口,吃上一碗,满满都是幸福感。

海参虾仁鸡蛋羹,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 搅拌均匀的蛋液一定要过细筛,水的比例1:1.5左右,海参要用热水焯一下,这样做出来的口感才会更好哟……
菜谱创建于:2019年03月19日 17:17

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