蒸黄鱼

蒸黄鱼

这条黄鱼个头不大 我用先煎后蒸的方法 肉质鲜嫩 酱香味的鱼汁正好用来拌饭 黄鱼收拾干净后 裹上薄薄一层面粉 煎锅中放入食用油和几粒花椒 将鱼煎至有了淡淡的黄色 煎出来的的鱼儿非常漂亮 浇上调好的酱汁 蒸锅水开后 大火蒸12分钟

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食材

  • 黄鱼 1条
  • 1段
  • 3片
  • 6瓣
  • 5克
  • 甜面酱 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 2汤匙
  • 耗油 半汤匙
  • 豌豆 10克
  • 红剁椒 半汤匙
  • 食用油 2汤匙
  • 面粉 1汤匙
  • 花椒 10粒

步骤

蒸黄鱼,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 378'>黄鱼</a>1条

1. 新鲜黄鱼1条

蒸黄鱼,去除内脏  鱼鳞 清洗干净

2. 去除内脏 鱼鳞 清洗干净

蒸黄鱼,让鱼蘸上薄薄一层的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

3. 让鱼蘸上薄薄一层的面粉

蒸黄鱼,锅中放入食用油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

4. 锅中放入食用油和花椒

蒸黄鱼,油热之后放入裹了面的鱼

5. 油热之后放入裹了面的鱼

蒸黄鱼,煎制两面泛黄色 捞出备用

6. 煎制两面泛黄色 捞出备用

蒸黄鱼,蒜切片

7. 蒜切片

蒸黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切薄片

8. 切薄片

蒸黄鱼,放入香醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 放入香醋和生抽

蒸黄鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>

10. 放入甜面酱

蒸黄鱼,放入耗油  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅拌均匀

11. 放入耗油 搅拌均匀

蒸黄鱼,葱姜片铺底

12. 葱姜片铺底

蒸黄鱼,煎好的鱼放到葱姜上面

13. 煎好的鱼放到葱姜上面

蒸黄鱼,将调好的料汁浇到鱼上面

14. 将调好的料汁浇到鱼上面

蒸黄鱼,蒸锅水开后放入鱼 大火蒸制12分钟

15. 蒸锅水开后放入鱼 大火蒸制12分钟

蒸黄鱼,出锅了  很美味

16. 出锅了 很美味

蒸黄鱼,放上剁椒  熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>装饰

17. 放上剁椒 熟豌豆装饰

蒸黄鱼,肉质鲜嫩可口  鱼汁拌饭也非常好吃

18. 肉质鲜嫩可口 鱼汁拌饭也非常好吃

小贴士

  1. 根据鱼的大小调整时间 煎制的时间不要过长 两面泛黄色即可
菜谱创建于:2019年04月11日 20:50

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