蛋白舒芙蕾

蛋白舒芙蕾

把白云吃进肚子里,你信吗?别不信,今天就来做一道好吃的甜品,它柔软至极,白白嫩嫩的,用手轻轻撕下一朵,就像白云一样轻柔,吃在嘴里更是轻盈极了,入口即化,仿佛神仙一般的体验。 这样美妙的感觉只有吃了才知道,它就是蛋白舒芙蕾,一款无油无水的健康甜品,让你在享用美味的同时,不必担心体重的烦恼,想吃不吃,随心所欲,不长肉肉哦。 它的制作也很简单,没有繁琐的工序,有的只是技巧,别急,百分百成的秘诀现在就来揭晓,快点往下看吧。

石榴小厨

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食材

  • 蛋白 3个
  • 20克
  • 柠檬汁 少许
  • 玉米淀粉 10克
  • 巧克力豆 少许

步骤

蛋白舒芙蕾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>中加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>分三次加入到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>中,

1. 蛋白中加入几滴柠檬汁,再把分三次加入到蛋白中,

蛋白舒芙蕾,用电动打蛋器打发,

2. 用电动打蛋器打发,

蛋白舒芙蕾,在最后一次加糖的时候,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>一起加进去打发,

3. 在最后一次加糖的时候,把玉米淀粉一起加进去打发,

蛋白舒芙蕾,打成硬性发泡,即提起打蛋器呈小尖角,

4. 打成硬性发泡,即提起打蛋器呈小尖角,

蛋白舒芙蕾,烤盘中间铺上一张干净的油纸,用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上,形成一个高高的小山状,再撒上几颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 123671'>巧克力豆</a>,

5. 烤盘中间铺上一张干净的油纸,用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上,形成一个高高的小山状,再撒上几颗巧克力豆

蛋白舒芙蕾,烤箱预热,上下火,中层150度,烤25分钟,烤的时候巧克力豆遇热会融化,所以巧克力豆最好是放在顶部,

6. 烤箱预热,上下火,中层150度,烤25分钟,烤的时候巧克力豆遇热会融化,所以巧克力豆最好是放在顶部,

蛋白舒芙蕾,时间到马上取出来,

7. 时间到马上取出来,

蛋白舒芙蕾,不然就会塌的。

8. 不然就会塌的。

小贴士

  1. 1. 蛋白打发的时候一定要到位,不然后面就容易消泡,另外加入玉米淀粉最好,其实加入澄粉也是可以的。
  2. 2. 上面可以撒一些坚果会更美,但要注意火候烤糊了可就不好了。
  3. 3. 烤箱的温度和时间每个人的都不一样,要根据自己的烤箱来调节。
菜谱创建于:2019年04月17日 18:58

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