蒜香海虾炒芦笋

蒜香海虾炒芦笋

海边的孩子喜欢吃海鲜,海虾营养丰富又鲜美无比,搭配上芦笋真的是营养翻倍,一年四季中属春天的芦笋最嫩,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

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食材

  • 海虾 3只
  • 芦笋 300克
  • 大蒜 6克
  • 花生油 20克
  • 蚝油 15克
  • 适量
  • 花椒粉 1克
  • 鸡精 0.5克

步骤

蒜香海虾炒芦笋,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

蒜香海虾炒芦笋,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>洗净,用刀先削去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>根部的老皮。

2. 把芦笋洗净,用刀先削去芦笋根部的老皮。

蒜香海虾炒芦笋,再用刀斜切成条。

3. 再用刀斜切成条。

蒜香海虾炒芦笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>去虾线后洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮后,用刀剁碎。

4. 海虾去虾线后洗净,大蒜去皮后,用刀剁碎。

蒜香海虾炒芦笋,锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。

5. 锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。

蒜香海虾炒芦笋,锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热后,放入海虾。

6. 锅烧热后,倒入花生油烧热后,放入海虾。

蒜香海虾炒芦笋,把海虾煎至两面金黄色,并且煎出虾油后,盛出备用。

7. 把海虾煎至两面金黄色,并且煎出虾油后,盛出备用。

蒜香海虾炒芦笋,利用锅里煎海虾的油,爆香大蒜末。

8. 利用锅里煎海虾的油,爆香大蒜末。

蒜香海虾炒芦笋,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>后翻炒均匀。

9. 这个时候加入蚝油后翻炒均匀。

蒜香海虾炒芦笋,锅中加入焯过水的芦笋,继续翻炒均匀。

10. 锅中加入焯过水的芦笋,继续翻炒均匀。

蒜香海虾炒芦笋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>增加口感。

11. 加入花椒粉增加口感。

蒜香海虾炒芦笋,再根据个人口味,加入适量的盐调味。

12. 再根据个人口味,加入适量的盐调味。

蒜香海虾炒芦笋,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

13. 最后加入鸡精调味。

蒜香海虾炒芦笋,大火继续把所有的食材翻炒均匀。

14. 大火继续把所有的食材翻炒均匀。

蒜香海虾炒芦笋,加入煎好的海虾。

15. 加入煎好的海虾。

蒜香海虾炒芦笋,大火翻炒均匀即可关火。

16. 大火翻炒均匀即可关火。

蒜香海虾炒芦笋,好吃到爆,鲜掉眉毛没有人管。

17. 好吃到爆,鲜掉眉毛没有人管。

蒜香海虾炒芦笋,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 芦笋一定要焯一下水再翻炒哟……
菜谱创建于:2019年05月09日 21:48

应季菜肴

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