蔓越莓哈斯面包

蔓越莓哈斯面包

柔软的面包,搭配酸酸甜甜的蔓越莓干,十分美味,合适做早餐~

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食材

  • 高筋面粉 200克
  • 淡奶油 60克
  • 牛奶 100克
  • 细砂糖 20克
  • 干酵母 3克
  • 1.5克

步骤

蔓越莓哈斯面包,准备食材,和面盆中,倒入液体。

1. 准备食材,和面盆中,倒入液体。

蔓越莓哈斯面包,加入一小勺的食用盐,加入细砂糖。

2. 加入一小勺的食用盐,加入细砂糖。

蔓越莓哈斯面包,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>,最后放入干酵母。

3. 倒入高筋面粉,最后放入干酵母。

蔓越莓哈斯面包,用厨师机先1档低速混合后再3档位和面。

4. 用厨师机先1档低速混合后再3档位和面。

蔓越莓哈斯面包,等到面盆光滑,而且面团能拉出比较结实的膜即可。

5. 等到面盆光滑,而且面团能拉出比较结实的膜即可。

蔓越莓哈斯面包,放入盆中,在温暖的环境中发酵。需要盖好盖子或者覆盖湿布。

6. 放入盆中,在温暖的环境中发酵。需要盖好盖子或者覆盖湿布。

蔓越莓哈斯面包,等到发到约2倍大,可以用手指沾面粉戳个孔,不缩,不塌就说明发好了。

7. 等到发到约2倍大,可以用手指沾面粉戳个孔,不缩,不塌就说明发好了。

蔓越莓哈斯面包,取出后,摁压排出空气,用手压掉气泡。

8. 取出后,摁压排出空气,用手压掉气泡。

蔓越莓哈斯面包,等分成3个面团,滚圆。在滚圆过程中也是一个排气的过程。覆盖保鲜膜,静置15分钟。

9. 等分成3个面团,滚圆。在滚圆过程中也是一个排气的过程。覆盖保鲜膜,静置15分钟。

蔓越莓哈斯面包,期间准备蔓越莓干,切碎。

10. 期间准备蔓越莓干,切碎。

蔓越莓哈斯面包,取其中一个面团,压扁,干成长条形。边缘的气泡拍掉。

11. 取其中一个面团,压扁,干成长条形。边缘的气泡拍掉。

蔓越莓哈斯面包,铺一层蔓越莓干。

12. 铺一层蔓越莓干。

蔓越莓哈斯面包,对折,可以再放一些蔓越莓干。

13. 对折,可以再放一些蔓越莓干。

蔓越莓哈斯面包,对折捏紧,收口乡下放置。

14. 对折捏紧,收口乡下放置。

蔓越莓哈斯面包,全部都这样做完,放到学厨方形烤盘上。

15. 全部都这样做完,放到学厨方形烤盘上。

蔓越莓哈斯面包,放入烤箱发酵到,大约1.5倍大。

16. 放入烤箱发酵到,大约1.5倍大。

蔓越莓哈斯面包,撒一层面粉,用刀片割条形。

17. 撒一层面粉,用刀片割条形。

蔓越莓哈斯面包,放到提前预热好的好像,180度20分钟。

18. 放到提前预热好的好像,180度20分钟。

蔓越莓哈斯面包,出炉后晾温就可以切开吃了

19. 出炉后晾温就可以切开吃了

蔓越莓哈斯面包,如果需要存储的话,最好用保鲜膜,包裹,放入冷冻。

20. 如果需要存储的话,最好用保鲜膜,包裹,放入冷冻。

蔓越莓哈斯面包,成品

21. 成品

小贴士

  1. 1、做面包用的酵母粉是,耐高糖干酵母,和面的时候,需要尽可能的和盐,糖隔开。
  2. 2、面粉的吸水率不同,液体量可以预留一点,看面团情况再增加。
  3. 3、面团静置后,更容易擀开,有利于整形。
菜谱创建于:2019年05月10日 21:22

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