星巴克的爆头玛芬蛋糕
这款蛋糕在星巴克很热门，价格也高，自己也同样能做出星巴克的味道，经过试验成功了，品尝后感觉不输于星巴克的味道。
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食材
- 低筋粉 400克
- 泡打粉 15克
- 鸡蛋 190克
- 糖粉 170克
- 黄油 180克
- 牛奶 180克
- 盐 1克
- 葡萄干 适量
步骤
1. 低筋粉和泡打粉过筛，翻拌均匀。
2. 鸡蛋打散。
3. 连膜中放纸托。
4. 黄油软化至手点就软的状态。
5. 加入糖粉和盐。
6. 用刮刀翻拌一下，防止打蛋器打发糖粉飞扬。
7. 打蛋器低速搅拌3分钟，黄油蓬发。
8. 分三次加入鸡蛋液。
9. 每次搅拌均匀后再继续。
10. 三次加完后的效果。
11. 加入三分之一的低筋粉和泡打粉。
12. 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。
13. 牛奶分两次加入。
14. 翻拌均匀。
15. 再加入三分之一的低筋粉。
16. 继续翻拌均匀，在加牛奶翻拌均匀
17. 加入最后的低筋粉。
18. 翻拌至浓稠。
19. 蛋糕糊装入裱花袋后，依次挤入纸托中，再放入葡萄干。
20. 烤箱预热至180度，烤制25分钟。
21. 烤完拿出冷却。
22. 爆头玛芬蛋糕就完成了。
23. 看到一个个饱满的状态就有食欲。
24. 掰开品尝，太好吃了，外酥里软的感觉真好。
小贴士
- 这款蛋糕黄油打发要到位，面粉要拌匀，不能出现疙瘩。
菜谱创建于:2019年05月21日 18:55
