菠菜烙饼

菠菜烙饼

此款早餐尤其适合正在发育的学童食用,菠菜做的面食少油易吸收,常吃有助于促进生长发育、增强抗病能力,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。做这款烙饼,锅内不能倒入太多食用油,表面轻轻涂抹一点就够了。这样做出来的烙饼,口感才清爽,细嚼之下筋道有嚼劲。即使带着到户外游玩,既能当零食也能饱腹,无油无馅料,不用保温也不用加热,拿起就可以填饱肚子,特方便!

食尚煮易

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食材

  • 高筋面粉 200克
  • 酵母 3克
  • 白糖 20克
  • 食用泡打粉 1克
  • 菠菜泥 80克

步骤

菠菜烙饼,备好食材,菠菜洗净,放入锅中焯煮片刻,捞起用凉水冲洗一下,挤干水分后切碎,放入搅拌机内打成细腻的蔬菜泥;

1. 备好食材,菠菜洗净,放入锅中焯煮片刻,捞起用凉水冲洗一下,挤干水分后切碎,放入搅拌机内打成细腻的蔬菜泥;

菠菜烙饼,面粉用大盆盛起,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、泡打粉,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84355'>菠菜泥</a>混合均匀;

2. 面粉用大盆盛起,调入白糖酵母、泡打粉,再倒入菠菜泥混合均匀;

菠菜烙饼,揉成光滑的面团,遮上保鲜膜,在温暖处发酵20分钟;

3. 揉成光滑的面团,遮上保鲜膜,在温暖处发酵20分钟;

菠菜烙饼,发酵过的面团手感轻盈有弹性,摁下去能快速恢复原样,将发酵过的面团取出,在案板上揉成长条;

4. 发酵过的面团手感轻盈有弹性,摁下去能快速恢复原样,将发酵过的面团取出,在案板上揉成长条;

菠菜烙饼,分割成若干个统一大小的面剂子,分别擀成圆饼;

5. 分割成若干个统一大小的面剂子,分别擀成圆饼;

菠菜烙饼,煎锅内涂抹一层食用油;

6. 煎锅内涂抹一层食用油;

菠菜烙饼,将菠菜饼整齐码在锅内,表面再刷一层油,锁住面团的水分;

7. 将菠菜饼整齐码在锅内,表面再刷一层油,锁住面团的水分;

菠菜烙饼,中火煎烙,期间勤快翻面;

8. 中火煎烙,期间勤快翻面;

菠菜烙饼,煎至两面焦黄色,洒点清水,调成中火,遮上锅盖煎焗五分钟左右,利用水蒸气把烙饼焖熟;

9. 煎至两面焦黄色,洒点清水,调成中火,遮上锅盖煎焗五分钟左右,利用水蒸气把烙饼焖熟;

菠菜烙饼,直至水分干透,关掉电源,铲起烙饼即可食用。

10. 直至水分干透,关掉电源,铲起烙饼即可食用。

菠菜烙饼,成品图

11. 成品图

菠菜烙饼,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1. 加点食用泡打粉,烙饼的口感更加蓬松柔软,量不能多,一克左右足够。
  3. 2. 用此款煎锅烙饼,简单快捷,火力均衡,煎出来的面食色泽更漂亮。
菜谱创建于:2019年06月05日 14:04

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