红烧黄颡鱼

红烧黄颡鱼

黄颡鱼也叫黄骨鱼,它肉质鲜美,营养丰富,而且刺少,适合于做汤或者红烧,今天就来做一个红烧黄颡鱼,实在太香啦!连汤汁都不想放过!

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食材

  • 黄颡鱼 四条
  • 生姜 一块
  • 大蒜 三瓣
  • 料酒 两勺
  • 白糖 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 半勺
  • 小米椒 一个
  • 豆瓣酱 一勺
  • 食用油 适量
  • 食用盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香葱 一根
  • 香菜 一根
  • 淀粉 两勺

步骤

红烧黄颡鱼,美美图片来一张,鲜美!

1. 美美图片来一张,鲜美!

红烧黄颡鱼,超市买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1295'>黄颡鱼</a>,已经去鳃去内脏。

2. 超市买回来的黄颡鱼,已经去鳃去内脏。

红烧黄颡鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎。

3. 生姜切丝,大蒜切片,小米椒切圈,香葱香菜切碎。

红烧黄颡鱼,黄颡鱼放盐腌30分钟。

4. 黄颡鱼放盐腌30分钟。

红烧黄颡鱼,锅内放油,放入黄颡鱼。

5. 锅内放油,放入黄颡鱼。

红烧黄颡鱼,一面煎好 翻一面再煎,小心油不要烫到。

6. 一面煎好 翻一面再煎,小心油不要烫到。

红烧黄颡鱼,两面煎好,放入大蒜,生姜,小米椒。

7. 两面煎好,放入大蒜,生姜,小米椒。

红烧黄颡鱼,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

8. 放一勺豆瓣酱

红烧黄颡鱼,放两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

9. 放两勺料酒

红烧黄颡鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

10. 一勺生抽

红烧黄颡鱼,一勺香醋。

11. 一勺香醋。

红烧黄颡鱼,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>(我家的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>颜色比较深)

12. 半勺老抽(我家的老抽颜色比较深)

红烧黄颡鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

13. 一勺白糖

红烧黄颡鱼,适量的盐。

14. 适量的盐。

红烧黄颡鱼,放清水,大火烧开。

15. 放清水,大火烧开。

红烧黄颡鱼,汤汁浓稠,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> 鸡精。

16. 汤汁浓稠,放胡椒粉 鸡精。

红烧黄颡鱼,淋上淀粉水,大火收汁。

17. 淋上淀粉水,大火收汁。

红烧黄颡鱼,撒上葱花,香葱,红烧黄颡鱼做好!

18. 撒上葱花,香葱,红烧黄颡鱼做好!

红烧黄颡鱼,非常鲜嫩美味!汤汁泡饭也很好吃!

19. 非常鲜嫩美味!汤汁泡饭也很好吃!

小贴士

  1. 一定要注意不要让油烫到,黄颡鱼下锅前可以用厨房纸吸干水分。
菜谱创建于:2019年06月07日 14:01

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