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1. 准备母鸡蛋煮熟去掉外壳
2. 表面切上几刀容易入味
3. 六成油温下锅炸
4. 炸至外表金黄捞出
5. 锅留底油放入葱姜蒜,八角,花椒,干辣椒炒香
6. 炒香后放入两块火锅底料炒出红油
7. 再放入生抽,耗油,老抽,下入鸡蛋,倒入一瓶啤酒
8. 再加入少许的水
9. 放入盐,鸡精,白糖,小火煮十五分钟
10. 煮至入味,大火收干汤汁即可
11. 啤酒卤蛋做好