大白兔奶糖的4款甜品

大白兔奶糖的4款甜品

嗨我是小鹿~ 你们知道吗?最近大白兔奶糖真的太火了!! 洛杉矶一家店推出大白兔奶糖味的冰淇淋,据说每颗冰淇淋里有1.5颗大白兔奶糖,一出就刷爆了ins,美国人疯抢一瞬间就售罄。 紧接着咱们的大白兔品牌在上海开了正版的线下奶茶店,一杯奶茶能被黄牛炒到几百块!!身边的朋友们都嚷嚷着要去排队~ 看着儿时常吃的奶糖,如今风靡海外真的觉得好厉害啊! 作为中国人真的很很很很自豪了~ 哈哈自豪之余,我也想吃啊!!! 正好儿童节的时候,老白送了我两盒大白兔奶糖,那么…就自己做咯~ 一口气做了4款:冰淇淋+布丁+蛋糕卷+奶茶! 没想到大白兔做成甜品竟然这么好吃! 每一口都是浓浓的大白兔味,吃完像小时候那样开心! 你们在家也可以试试,记得拉上喜欢的人一起幸福的变胖啊~

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食材

  • [大白兔冰淇淋]
  • 大白兔奶糖 150g
  • 牛奶 250g
  • 淡奶油 250g
  • 白砂糖 25g
  • [大白兔布丁]
  • 吉利丁 5g
  • 牛奶 100g
  • 淡奶油 60g
  • 大白兔奶糖 5颗
  • 白砂糖 10g
  • [大白兔蛋糕卷]
  • 食用油 40g
  • 牛奶 60g
  • 香草精 2g
  • 低筋面粉 50g
  • 奶粉 30g
  • 鸡蛋 5枚
  • 柠檬汁 2g
  • 白砂糖 30g
  • [大白兔奶茶]
  • 红茶 2包
  • 大白兔奶糖 4颗
  • 炼乳 5g
  • 牛奶 250g

步骤

大白兔奶糖的4款甜品,[大白兔冰淇淋]
将20颗奶糖剥去糖纸,在锅中倒入250g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a></a></a>,倒入剥好的奶糖。

1. [大白兔冰淇淋] 将20颗奶糖剥去糖纸,在锅中倒入250g牛奶,倒入剥好的奶糖。

大白兔奶糖的4款甜品,开小火不断搅拌至奶糖融化,然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。

2. 开小火不断搅拌至奶糖融化,然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。

大白兔奶糖的4款甜品,开小火不断搅拌至奶糖融化,然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。

3. 开小火不断搅拌至奶糖融化,然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。

大白兔奶糖的4款甜品,接着在碗中倒入250g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a></a>,加入25g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a></a></a>,用搅拌器打至七分。

4. 接着在碗中倒入250g淡奶油,加入25g白砂糖,用搅拌器打至七分。

大白兔奶糖的4款甜品,然后倒入制作好的奶酱,用打蛋器混合均匀。

5. 然后倒入制作好的奶酱,用打蛋器混合均匀。

大白兔奶糖的4款甜品,倒入杯中盖上盖子,放入冰箱冷冻12小时,取出后贴上糖纸。

6. 倒入杯中盖上盖子,放入冰箱冷冻12小时,取出后贴上糖纸。

大白兔奶糖的4款甜品,倒入杯中盖上盖子,放入冰箱冷冻12小时,取出后贴上糖纸。

7. 倒入杯中盖上盖子,放入冰箱冷冻12小时,取出后贴上糖纸。

大白兔奶糖的4款甜品,大白兔冰淇淋就做好啦,开吃吧~

8. 大白兔冰淇淋就做好啦,开吃吧~

大白兔奶糖的4款甜品,[大白兔布丁]
将5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 758'>吉利丁</a>片放入冰水中泡软。

9. [大白兔布丁] 将5g吉利丁片放入冰水中泡软。

大白兔奶糖的4款甜品,在锅中倒入100g牛奶,加入60g的淡奶油,再加入5颗奶糖。

10. 在锅中倒入100g牛奶,加入60g的淡奶油,再加入5颗奶糖。

大白兔奶糖的4款甜品,倒入10g白砂糖开小火,搅拌至奶糖融化。

11. 倒入10g白砂糖开小火,搅拌至奶糖融化。

大白兔奶糖的4款甜品,待溶液冷却至55度左右,加入泡软的吉利丁片,搅拌至无颗粒。

12. 待溶液冷却至55度左右,加入泡软的吉利丁片,搅拌至无颗粒。

大白兔奶糖的4款甜品,倒入布丁杯中,盖上盖子,放入冰箱冷藏6个小时,取出贴上糖纸。

13. 倒入布丁杯中,盖上盖子,放入冰箱冷藏6个小时,取出贴上糖纸。

大白兔奶糖的4款甜品,大白兔布丁就做好啦,开吃吧~

14. 大白兔布丁就做好啦,开吃吧~

大白兔奶糖的4款甜品,[大白兔蛋糕卷]
在大碗中依次倒入40g食用油、60g牛奶、2g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>,不断搅拌乳化。

15. [大白兔蛋糕卷] 在大碗中依次倒入40g食用油、60g牛奶、2g香草精,不断搅拌乳化。

大白兔奶糖的4款甜品,再筛入50g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、30g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,搅拌均匀。

16. 再筛入50g低筋面粉、30g奶粉,搅拌均匀。

大白兔奶糖的4款甜品,再筛入50g低筋面粉、30g奶粉,搅拌均匀。

17. 再筛入50g低筋面粉、30g奶粉,搅拌均匀。

大白兔奶糖的4款甜品,准备另外一个大碗,分离出5枚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清,挤入2g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,用搅拌器打发时。

18. 准备另外一个大碗,分离出5枚鸡蛋清,挤入2g柠檬汁,用搅拌器打发时。

大白兔奶糖的4款甜品,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡即可。

19. 分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡即可。

大白兔奶糖的4款甜品,将一勺蛋白舀入面粉糊中,适当翻拌,再重新倒回蛋白中翻拌均匀。

20. 将一勺蛋白舀入面粉糊中,适当翻拌,再重新倒回蛋白中翻拌均匀。

大白兔奶糖的4款甜品,将一勺蛋白舀入面粉糊中,适当翻拌,再重新倒回蛋白中翻拌均匀。

21. 将一勺蛋白舀入面粉糊中,适当翻拌,再重新倒回蛋白中翻拌均匀。

大白兔奶糖的4款甜品,将搅拌好的面糊倒入烤盘中,用抹刀将表面抹匀,放入烤箱,140度25分钟。

22. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中,用抹刀将表面抹匀,放入烤箱,140度25分钟。

大白兔奶糖的4款甜品,将搅拌好的面糊倒入烤盘中,用抹刀将表面抹匀,放入烤箱,140度25分钟。

23. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中,用抹刀将表面抹匀,放入烤箱,140度25分钟。

大白兔奶糖的4款甜品,烤好后取出放凉,撕掉最上层的油纸,用小刀将外端切成斜条,抹上奶油。

24. 烤好后取出放凉,撕掉最上层的油纸,用小刀将外端切成斜条,抹上奶油。

大白兔奶糖的4款甜品,将剩余的大白兔布丁液做成奶冻后,切成条状。

25. 将剩余的大白兔布丁液做成奶冻后,切成条状。

大白兔奶糖的4款甜品,在奶油上码上切好的奶冻,再重新填满奶油。

26. 在奶油上码上切好的奶冻,再重新填满奶油。

大白兔奶糖的4款甜品,将蛋糕从内卷起,切掉多余的边角,包上准备好的油纸,将两边用细绳扎紧。

27. 将蛋糕从内卷起,切掉多余的边角,包上准备好的油纸,将两边用细绳扎紧。

大白兔奶糖的4款甜品,将蛋糕从内卷起,切掉多余的边角,包上准备好的油纸,将两边用细绳扎紧。

28. 将蛋糕从内卷起,切掉多余的边角,包上准备好的油纸,将两边用细绳扎紧。

大白兔奶糖的4款甜品,大白兔蛋糕卷就做好啦,开吃吧~

29. 大白兔蛋糕卷就做好啦,开吃吧~

大白兔奶糖的4款甜品,[大白兔奶茶]
将锅内的水煮开后,放入两包<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 914'>红茶</a>、4颗奶糖、5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>。

30. [大白兔奶茶] 将锅内的水煮开后,放入两包红茶、4颗奶糖、5g炼乳

大白兔奶糖的4款甜品,煮出茶色后倒入250g牛奶。

31. 煮出茶色后倒入250g牛奶。

大白兔奶糖的4款甜品,然后装入杯中。大白兔奶茶就做好啦,开喝吧~

32. 然后装入杯中。大白兔奶茶就做好啦,开喝吧~

菜谱创建于:2019年06月25日 15:54

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