番茄啤酒炖光鱼

番茄啤酒炖光鱼

海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜,海鱼更是百吃不厌,今天买了活蹦乱跳的光鱼,搭配了番茄,用啤酒炖鱼,味道简直不要太赞哟,光鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补铁有益,鱼含钙多,多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并且有抗衰老的功效哟……

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食材

  • 光鱼 4条
  • 番茄 2个
  • 青尖椒 1个
  • 小葱 1颗
  • 2片
  • 啤酒 600克
  • 白糖 5克
  • 花椒 1克
  • 八角 2瓣
  • 花生油 30克
  • 适量
  • 料酒 6克
  • 鸡精 1克
  • 豆瓣酱 10克

步骤

番茄啤酒炖光鱼,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

番茄啤酒炖光鱼,把葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3445'>青尖椒</a>洗净切成块。

2. 把葱切丝,把青尖椒洗净切成块。

番茄啤酒炖光鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62624'>光鱼</a>去除内脏后,用清水反复冲洗干净。

3. 光鱼去除内脏后,用清水反复冲洗干净。

番茄啤酒炖光鱼,把洗净的光鱼,用刀切成段。

4. 把洗净的光鱼,用刀切成段。

番茄啤酒炖光鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净后,用刀切成块,所有的食材都准备好了以后。

5. 把番茄洗净后,用刀切成块,所有的食材都准备好了以后。

番茄啤酒炖光鱼,锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,小火先炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,再爆香葱姜,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>小火慢慢炒出红油。

6. 锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火先炸香花椒八角,再爆香葱姜,倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油。

番茄啤酒炖光鱼,加入切块的番茄,慢慢炒至变软多汁的时候。

7. 加入切块的番茄,慢慢炒至变软多汁的时候。

番茄啤酒炖光鱼,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>,不喜欢可以直接放入清水来代替。

8. 这个时候加入啤酒,不喜欢可以直接放入清水来代替。

番茄啤酒炖光鱼,大火把汤汁烧开后,放入切段的光鱼。

9. 大火把汤汁烧开后,放入切段的光鱼。

番茄啤酒炖光鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>调味去腥。

10. 加入料酒调味去腥。

番茄啤酒炖光鱼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,根据个人口味,加入适量的盐调味。

11. 再加入白糖,根据个人口味,加入适量的盐调味。

番茄啤酒炖光鱼,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

12. 最后加入鸡精增加口感。

番茄啤酒炖光鱼,盖上锅盖大火煮开,转小火炖20分钟。

13. 盖上锅盖大火煮开,转小火炖20分钟。

番茄啤酒炖光鱼,这个时候加入切块的青尖椒。

14. 这个时候加入切块的青尖椒。

番茄啤酒炖光鱼,大火烧至青尖椒,断生变色即可。

15. 大火烧至青尖椒,断生变色即可。

番茄啤酒炖光鱼,鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼,就出锅咯。

16. 鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼,就出锅咯。

番茄啤酒炖光鱼,盛到容器里,就可以享用了。

17. 盛到容器里,就可以享用了。

番茄啤酒炖光鱼,下饭又下酒,今天炖了一锅一上桌就被秒光了。

18. 下饭又下酒,今天炖了一锅一上桌就被秒光了。

番茄啤酒炖光鱼,好吃到停不下来。

19. 好吃到停不下来。

番茄啤酒炖光鱼,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 不喜欢用啤酒,可以直接换清水来炖,喜欢吃辣的可以多放一点辣椒哟……
菜谱创建于:2019年06月26日 20:34

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