蒜香肉片炒苋菜
早市看见有老农卖苋菜，立马买了一扎回家，北方的苋菜卖的不是很多，只要碰见了，我就会买点回家炒着吃，苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，苋菜还有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
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食材
- 苋菜 300克
- 五花肉 150克
- 大蒜 1头
- 花生油 20克
- 蚝油 10克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 五花肉洗净后，用刀切成薄片。
4. 把大蒜去皮后，洗净用刀切碎。
5. 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香大蒜末。
6. 这个时候加入切片的五花肉。
7. 大火翻炒至五花肉片变色的时候。
8. 加入蚝油大火继续翻炒片刻。
9. 看见五花肉断生变色的时候。
10. 加入浸泡后洗净的苋菜。
11. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
12. 再放入鸡精增加口感。
13. 盖上锅盖大火烧开。
14. 锅中看见苋菜断生，汤汁变成红色的时候。
15. 这个时候，即可关火。
16. 把炒好的蒜香肉片炒苋菜，盛到盘子里就可以享用了。
17. 清血解毒又明目，而且补血又补钙哟，爱美的女人应该平常多吃一些哟。
18. 成品一
小贴士
- 苋菜不宜炒制时间过长，而且过敏性体质者，在吃过苋菜后，经日光照射有可能患植物日光性皮炎，所以不宜吃多。
菜谱创建于:2019年07月06日 15:08
