红蟹鱼炖丝瓜

红蟹鱼炖丝瓜

喜欢吃各种新鲜海鱼,怎么做都好吃,刚好早上去海鲜市场,碰到了新鲜的红蟹鱼,就买了一些回家,搭配上时令蔬菜丝瓜,炖了一锅鱼汤,味道棒极了,鲜的没边了……

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食材

  • 红蟹鱼 4条
  • 丝瓜 3根
  • 少许
  • 2片
  • 花椒 1克
  • 八角 2瓣
  • 花生油 10克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 白糖 4克
  • 料酒 10克
  • 香菜 1颗

步骤

红蟹鱼炖丝瓜,先准备食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>去皮后切成菱形块。

1. 先准备食材,丝瓜去皮后切成菱形块。

红蟹鱼炖丝瓜,红蟹鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净后,用刀切段。

2. 红蟹鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净后,用刀切段。

红蟹鱼炖丝瓜,锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,小火慢慢炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,再大火爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝。

3. 锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒八角,再大火爆香丝。

红蟹鱼炖丝瓜,把切段的红蟹鱼放入锅中,小火慢慢煎至一会。

4. 把切段的红蟹鱼放入锅中,小火慢慢煎至一会。

红蟹鱼炖丝瓜,锅中倒入适量的清水。

5. 锅中倒入适量的清水。

红蟹鱼炖丝瓜,这个时候倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

6. 这个时候倒入料酒

红蟹鱼炖丝瓜,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和适量的盐调味。

7. 再加入白糖和适量的盐调味。

红蟹鱼炖丝瓜,盖上锅盖大火烧开后,转小火慢慢炖煮15分钟。

8. 盖上锅盖大火烧开后,转小火慢慢炖煮15分钟。

红蟹鱼炖丝瓜,看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。

9. 看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。

红蟹鱼炖丝瓜,加入切块的丝瓜。

10. 加入切块的丝瓜。

红蟹鱼炖丝瓜,大火继续炖煮至丝瓜变色断生。

11. 大火继续炖煮至丝瓜变色断生。

红蟹鱼炖丝瓜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味增鲜。

12. 加入鸡精调味增鲜。

红蟹鱼炖丝瓜,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可关火。

13. 撒上香菜段即可关火。

红蟹鱼炖丝瓜,鲜美无比又清爽营养丰富的红蟹鱼炖丝瓜出锅咯。

14. 鲜美无比又清爽营养丰富的红蟹鱼炖丝瓜出锅咯。

红蟹鱼炖丝瓜,我家宝贝一口气喝了一大碗。

15. 我家宝贝一口气喝了一大碗。

红蟹鱼炖丝瓜,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 丝瓜一定要去皮再煮,鱼汤要炖的时间长点才好喝哟,而且鱼一定要买新鲜的哟,不新鲜的鱼不要吃哟……
菜谱创建于:2019年07月29日 00:59

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