芋头排骨汤
补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤，是老幼皆宜的滋补品，也是秋日养生素食一宝。 芋头口感细腻柔软，绵甜香糯，具有益胃，宽肠，通便散结，不益肝肾，填精益髓等功效。 用它煲汤，是秋冬季节一款很滋补的养生汤。 芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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食材
- 芋头 6个
- 排骨 1000克
- 黑糯玉米 2根
- 姜 6片
- 大葱 1/3根
- 红枣 5粒
- 盐 10克
- 花椒粉 12粒
- 料酒 8克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 香菜 1根
步骤
2. 锅中烧开水，排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉。
3. 排骨捞出来洗净待用。
4. 芋头滚刀切成小块儿待用。
5. 配菜切好待用。
6. 黑玉米切成小段儿待用。
7. 将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。
8. 将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。
9. 加入大葱和姜片。
11. 大火煮开锅，盖盖儿，小火儿炖煮1小时。
12. 一小时后，排骨基本8成熟了。
13. 放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。
14. 放入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。
15. 10分钟后，所有食材基本都已入味。
16. 关火儿，撒上香菜末，出锅了！
17. 一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了！
18. 好吃到没朋友哟！
小贴士
- 排骨我选择了前排，骨头中带骨髓的，熬汤更有营养。
- 我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮，营养更丰富，黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色，味道很好，不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟！按自己的喜好自由搭配吧！
