炸酥带鱼

炸酥带鱼

酥炸带鱼色泽金黄,外酥里嫩!

妙江南

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食材

  • 新鲜带鱼 1条
  • 生抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 2克
  • 鸡精 1小茶匙
  • 白胡椒粉 2克
  • 生姜 1小块
  • 香葱 1根
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1个

步骤

炸酥带鱼,新鲜带鱼处理干净切段

1. 新鲜带鱼处理干净切段

炸酥带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>洗净去皮切丝

2. 生姜洗净去皮切丝

炸酥带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净切段

3. 香葱洗净切段

炸酥带鱼,放入姜丝

4. 放入姜丝

炸酥带鱼,盐

5. 盐

炸酥带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 料酒

炸酥带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 生抽

炸酥带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

9. 鸡精

炸酥带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 蚝油

炸酥带鱼,放入葱段腌制15分钟

11. 放入葱段腌制15分钟

炸酥带鱼,再翻面腌制15分钟

12. 再翻面腌制15分钟

炸酥带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中充分打散

13. 鸡蛋打入碗中充分打散

炸酥带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

14. 面粉

炸酥带鱼,裹上蛋液

15. 裹上蛋液

炸酥带鱼,均匀的裹上面粉

16. 均匀的裹上面粉

炸酥带鱼,锅中倒入食用油加热至七成热,带鱼块入油锅

17. 锅中倒入食用油加热至七成热,带鱼块入油锅

炸酥带鱼,中小火炸

18. 中小火炸

炸酥带鱼,翻面炸

19. 翻面炸

炸酥带鱼,控油

20. 控油

炸酥带鱼,成品图

21. 成品图

炸酥带鱼,外酥里嫩

22. 外酥里嫩

小贴士

  1. 1、带鱼腌制三十分钟更入味
  2. 2、中小火炸即可
菜谱创建于:2019年12月30日 10:42

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