酸辣椒炒黄牛肉

酸辣椒炒黄牛肉

这是一道湖南常见的家常小炒，也是非常可口的下饭菜。

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食材

牛肉 300克
湖南酸辣椒 6个
芹菜或香菜 2根或者4根
青蒜苗 2根
生姜 1块
料酒 6勺
蚝油 2勺
生抽 3勺
鸡粉 1勺

步骤

酸辣椒炒黄牛肉,准备好所需材料，黄<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成小片，湖南酸辣椒切碎，香菜或芹菜切断，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 85026'>青蒜苗</a>斜切。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝或者切丁。

1. 准备好所需材料，黄牛肉切成小片，湖南酸辣椒切碎，香菜或芹菜切断，青蒜苗斜切。生姜切丝或者切丁。

酸辣椒炒黄牛肉,黄牛肉放姜丝跟三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>抓拌均匀，腌制10到15分钟。

2. 黄牛肉放姜丝跟三勺料酒抓拌均匀，腌制10到15分钟。

酸辣椒炒黄牛肉,起锅烧油至八成熟。

3. 起锅烧油至八成熟。

酸辣椒炒黄牛肉,放入湖南酸辣椒。

4. 放入湖南酸辣椒。

酸辣椒炒黄牛肉,炒干水分辣椒稍微带点虎皮状。

5. 炒干水分辣椒稍微带点虎皮状。

酸辣椒炒黄牛肉,放入腌制好的黄牛肉快速翻炒片刻。

6. 放入腌制好的黄牛肉快速翻炒片刻。

酸辣椒炒黄牛肉,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，三勺料酒继续翻炒至不见红肉。

7. 放入一勺蚝油，三勺生抽，三勺料酒继续翻炒至不见红肉。

酸辣椒炒黄牛肉,放入提前切好的青蒜苔跟香菜配菜。

8. 放入提前切好的青蒜苔跟香菜配菜。

酸辣椒炒黄牛肉,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>炒均匀关火。

9. 放入一勺鸡粉炒均匀关火。

酸辣椒炒黄牛肉,装盘出锅，美食做好。

10. 装盘出锅，美食做好。

酸辣椒炒黄牛肉,童年记忆中酸辣可口的味道一直没变！

11. 童年记忆中酸辣可口的味道一直没变！

小贴士

这道菜酸辣椒，蚝油，生抽都是咸的可以不用放盐，口味重一点的可以适当的加一点盐。

菜谱创建于:2020年02月11日 20:43

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