川香炖鱼贴饼

川香炖鱼贴饼

年前买的小鱼干,用川味调味料炖鱼干,配菜和玉米饼吸收精华,味道家人很喜欢。

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食材

  • 小鱼干 100克
  • 醪糟 100克
  • 葱姜蒜 适量
  • 白萝卜 400克
  • 面粉 100克
  • 玉米粉 50克
  • 鸡蛋 1个

步骤

川香炖鱼贴饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7576'>小鱼干</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4366'>醪糟</a>放入小盆中,放蒸锅中蒸半个小时。

1. 小鱼干醪糟放入小盆中,放蒸锅中蒸半个小时。

川香炖鱼贴饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6139'>玉米粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,分次加水,和成面团。

2. 面粉玉米粉鸡蛋,分次加水,和成面团。

川香炖鱼贴饼,铁锅倒菜籽油,放葱姜蒜小火炒香。

3. 铁锅倒菜籽油,放葱姜蒜小火炒香。

川香炖鱼贴饼,放花椒和郫县豆瓣酱小火炒香。

4. 放花椒和郫县豆瓣酱小火炒香。

川香炖鱼贴饼,调入麻辣川香汁。

5. 调入麻辣川香汁。

川香炖鱼贴饼,加入醪糟。

6. 加入醪糟。

川香炖鱼贴饼,川味佐料炒好。

7. 川味佐料炒好。

川香炖鱼贴饼,渗入高汤。

8. 渗入高汤。

川香炖鱼贴饼,加入小鱼干炖。

9. 加入小鱼干炖。

川香炖鱼贴饼,锅边贴玉米饼。

10. 锅边贴玉米饼。

川香炖鱼贴饼,放入切块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>炖。

11. 放入切块的白萝卜炖。

川香炖鱼贴饼,炖三十分钟后,加葱段,关火。

12. 炖三十分钟后,加葱段,关火。

川香炖鱼贴饼,盛入大盘中。

13. 盛入大盘中。

川香炖鱼贴饼,菜品+主食一盘装。

14. 菜品+主食一盘装。

小贴士

  1. 大火转小火炖鱼。
菜谱创建于:2020年03月13日 21:39

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