芦笋炒肉片

芦笋炒肉片

鲜嫩的芦笋加上肉质嫩滑的的牛肉丝,吃起来清爽味美,牛肉炒制的火候和时间一定要恰到好处,做出来的牛肉嫩滑美味!

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食材

  • 芦笋 300克
  • 牛肉 100克
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 1勺
  • 十三香 半勺

步骤

芦笋炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>记得去掉它的老梗,这样吃起来清脆。

1. 芦笋记得去掉它的老梗,这样吃起来清脆。

芦笋炒肉片,芦笋洗净后切小段。

2. 芦笋洗净后切小段。

芦笋炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净后切片再切成细丝。

3. 牛肉洗净后切片再切成细丝。

芦笋炒肉片,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一勺。

4. 加料酒一勺。

芦笋炒肉片,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺。

5. 加生抽一勺。

芦笋炒肉片,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>一勺。

6. 加蚝油一勺。

芦笋炒肉片,加半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

7. 加半勺十三香

芦笋炒肉片,筷子搅拌均匀腌制十分钟。

8. 筷子搅拌均匀腌制十分钟。

芦笋炒肉片,锅里水开加一点点盐加入芦笋焯水。

9. 锅里水开加一点点盐加入芦笋焯水。

芦笋炒肉片,焯水一分钟后捞出控水。

10. 焯水一分钟后捞出控水。

芦笋炒肉片,热锅热油下牛肉大火翻炒。

11. 热锅热油下牛肉大火翻炒。

芦笋炒肉片,翻炒之牛肉变色。

12. 翻炒之牛肉变色。

芦笋炒肉片,加入控好水的芦笋翻炒均匀。

13. 加入控好水的芦笋翻炒均匀。

芦笋炒肉片,加入盐一勺调味。

14. 加入盐一勺调味。

芦笋炒肉片,调味料翻炒均匀即可出锅。

15. 调味料翻炒均匀即可出锅。

芦笋炒肉片,一道鲜嫩美味的芦笋炒牛肉就做好了,喜欢的朋友快来试试看哦!

16. 一道鲜嫩美味的芦笋炒牛肉就做好了,喜欢的朋友快来试试看哦!

芦笋炒肉片,炒牛肉的时盐一定要最后放,盐会让牛肉的水分流失速度加快,所以一定要最后放,这样才能不破坏牛肉的鲜嫩肉质。

17. 炒牛肉的时盐一定要最后放,盐会让牛肉的水分流失速度加快,所以一定要最后放,这样才能不破坏牛肉的鲜嫩肉质。

芦笋炒肉片,快来试试吧!

18. 快来试试吧!

小贴士

  1. 炒牛肉的时盐一定要最后放,盐会让牛肉的水分流失速度加快,所以一定要最后放,这样才能不破坏牛肉的鲜嫩肉质。
菜谱创建于:2020年04月04日 14:14

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