肉末酱豆腐

肉末酱豆腐

加了蛋液的肉末豆腐,香、鲜,滑、嫩,老少皆宜。

~小海豚~

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食材

  • 豆腐 1块
  • 五花肉 1块
  • 1勺
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 1勺
  • 土豆淀粉 1小勺
  • 香葱 一根
  • 花椒粒 适量
  • 料酒 1勺

步骤

肉末酱豆腐,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>。

1. 一块豆腐

肉末酱豆腐,切成块。

2. 切成块。

肉末酱豆腐,肉剁成末,打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎,一勺酱。

3. 肉剁成末,打一个鸡蛋香葱切碎,一勺酱。

肉末酱豆腐,热锅倒入适量油,油温热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>炸香。

4. 热锅倒入适量油,油温热放入花椒粒炸香。

肉末酱豆腐,捞出花椒粒。

5. 捞出花椒粒。

肉末酱豆腐,放入肉末。

6. 放入肉末。

肉末酱豆腐,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>文火炒香。

7. 加一勺料酒一勺生抽文火炒香。

肉末酱豆腐,放入一勺酱。

8. 放入一勺酱。

肉末酱豆腐,小火炒匀炒香。

9. 小火炒匀炒香。

肉末酱豆腐,倒入适量开水。

10. 倒入适量开水。

肉末酱豆腐,放入豆腐块。

11. 放入豆腐块。

肉末酱豆腐,大火烧开,转中火炖。

12. 大火烧开,转中火炖。

肉末酱豆腐,一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>,加适量水,调成水淀粉。

13. 一小勺土豆淀粉,加适量水,调成水淀粉。

肉末酱豆腐,还剩三分之一汤汁时改成小火。

14. 还剩三分之一汤汁时改成小火。

肉末酱豆腐,均匀淋入打散的鸡蛋。

15. 均匀淋入打散的鸡蛋。

肉末酱豆腐,待蛋液凝固。

16. 待蛋液凝固。

肉末酱豆腐,倒入水淀粉,文火收至汤汁浓稠。

17. 倒入水淀粉,文火收至汤汁浓稠。

肉末酱豆腐,洒上香葱即可。

18. 洒上香葱即可。

肉末酱豆腐,盛盘。

19. 盛盘。

肉末酱豆腐,来一勺。

20. 来一勺。

菜谱创建于:2020年04月22日 11:25

应季菜肴

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