葱油鲈鱼
因为家里有小朋友，所以鲈鱼是我们家最最常见的一道鱼类。一个是因为鲈鱼很少刺，方便小朋友吃，安全。一个是因为鲈鱼肉质鲜美有劲道，营养丰富，家里人都爱吃。而鲈鱼最最完美的做法就是这葱油鲈鱼。
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食材
- 鲈鱼 一条
- 葱叶 适量
- 大葱段 一根
- 红椒 半个
- 姜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 油 适量
步骤
1. 葱去葱白，留葱叶，对折卷起来，用手指控制住
2. 竖着切成丝备用
3. 大葱段先划一刀，再给它延展摊开，然后和葱一样对折卷起来
4. 竖着切成丝备用
5. 红椒切三分之一
6. 去掉里面大部分肉质
7. 也切成丝
8. 都完成啦，备用
9. 鲈鱼沿着背上的骨头，两面各划一刀，注意不要切断
10. 正面就是这种效果啦，这样可以方便蒸的时候容易熟均匀，而且摆盘也好看。
11. 上锅蒸6-8分钟，再闷两三分钟就好了。出锅的时候把蒸鱼盘中的水倒掉不要。
12. 出锅，摆上切好的葱丝，起锅烧热油，用热油浇葱丝爆出香味
13. 最后淋上蒸鱼豉油就好了。
14. 一道色香味俱全的葱油鲈鱼就做好了，用来待客备有面子。
15. 鲈鱼少刺，趁热大口大口的享受吧😋
小贴士
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菜谱创建于:2020年04月30日 12:52
