麻辣花蛤
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食材
- 花甲 1斤
- 干辣椒 5个
- 辣椒油 1勺
- 花椒 1把
- 蒜 5瓣
- 葱 1根
- 姜 4片
- 生抽 1勺
- 醋 少量
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
步骤
1. 花甲吐水后清洗干净
2. 锅中加水，倒入料酒
4. 水开后倒入花甲
5. 盖上锅盖待花甲煮开
6. 捞起清洗干净沥水备用
7. 准备爆香材料
8. 锅中倒油，油热后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
9. 加入爆香材料，继续翻炒
10. 倒入花甲
11. 翻炒
12. 加入少量水，放入盐鸡精
13. 加入生抽提鲜
14. 再加入少量醋去腥
15. 加入适量水煮
16. 煮至少量汤汁盛出撒点葱花
17. 最后浇点熬制的辣椒油
18. 美味的爆炒花甲就做好了
19. 成品图
20. 成品图
菜谱创建于:2020年05月03日 20:57
