爆炒猪肚

爆炒猪肚

昨天炖了个挺大的猪肚,半个做了凉拌肚丝,今天剩半个做个爆炒猪肚。、 爆炒猪肚需要的原料有猪肚子、花椒、青椒等,其主要营养成分是蛋白质。

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食材

  • 5克
  • 料酒 2匙
  • 1勺
  • 猪肚 半个
  • 生抽 适量
  • 2匙
  • 0.5勺
  • 10克
  • 青椒 2个

步骤

爆炒猪肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>清洗干净,加盐,醋,淀粉反复搓洗几次,否则会有异味。

1. 猪肚清洗干净,加盐,醋,淀粉反复搓洗几次,否则会有异味。

爆炒猪肚,洗到猪肚雪白的样子。

2. 洗到猪肚雪白的样子。

爆炒猪肚,水里放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,花椒,猪肚煮开焯水。

3. 水里放,花椒,猪肚煮开焯水。

爆炒猪肚,煮开后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>再煮五分钟左右

4. 煮开后加料酒再煮五分钟左右

爆炒猪肚,再冲洗干净

5. 再冲洗干净

爆炒猪肚,猪肚放入砂锅里注入适量清水。

6. 猪肚放入砂锅里注入适量清水。

爆炒猪肚,煮开后转最小火慢炖至酥烂。

7. 煮开后转最小火慢炖至酥烂。

爆炒猪肚,酸笋切片

8. 酸笋切片

爆炒猪肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切片

9. 青椒切片

爆炒猪肚,猪肚也切片

10. 猪肚也切片

爆炒猪肚,热锅冷油先下青椒煸炒一下再放肚片

11. 热锅冷油先下青椒煸炒一下再放肚片

爆炒猪肚,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,少许盐大火翻炒。

12. 加适量生抽,少许盐大火翻炒。

爆炒猪肚,最后放笋片,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提鲜,继续翻炒均匀即可。

13. 最后放笋片,少许提鲜,继续翻炒均匀即可。

爆炒猪肚,出锅装盘

14. 出锅装盘

爆炒猪肚,成品图!

15. 成品图!

小贴士

  1. 调味品按自己口味放!没有酸笋可以不放,其他蔬菜可以随意搭配。
菜谱创建于:2020年05月28日 01:05

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