凉拌腐竹黄瓜

凉拌腐竹黄瓜

早上经常会做这道小菜➕清粥,吃起来很爽口,也很下饭。

霏儿

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食材

  • 腐竹 够一盘的量
  • 黄瓜🥒 1根
  • 蒜末 2瓣蒜
  • 花生米 1把
  • 适量
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 花椒油 1勺
  • 辣椒油 1勺

步骤

凉拌腐竹黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>提前一晚用水浸泡,第二天早上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>变软捞出,再用开水烫一下杀菌,捞出来沥干水分备用。

1. 腐竹提前一晚用水浸泡,第二天早上腐竹变软捞出,再用开水烫一下杀菌,捞出来沥干水分备用。

凉拌腐竹黄瓜,黄瓜切成小块,也可以按照你自己的喜欢切成想要的样子。

2. 黄瓜切成小块,也可以按照你自己的喜欢切成想要的样子。

凉拌腐竹黄瓜,加入蒜末,拌均匀。

3. 加入蒜末,拌均匀。

凉拌腐竹黄瓜,锅中倒入少许油,油热改小火,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>,不断翻炒直到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>炒熟关火。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>捞出控油晾凉备用。

4. 锅中倒入少许油,油热改小火,倒入花生米,不断翻炒直到花生米炒熟关火。花生米捞出控油晾凉备用。

凉拌腐竹黄瓜,晾凉的花生米,如果不晾凉,直接将热的花生倒入凉菜中,花生米就不脆了。

5. 晾凉的花生米,如果不晾凉,直接将热的花生倒入凉菜中,花生米就不脆了。

凉拌腐竹黄瓜,加入适量盐拌匀。

6. 加入适量盐拌匀。

凉拌腐竹黄瓜,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

7. 倒入生抽

凉拌腐竹黄瓜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,很多时候凉拌菜我都会加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>提鲜。

8. 加入蚝油,很多时候凉拌菜我都会加入一勺蚝油提鲜。

凉拌腐竹黄瓜,加入香油,我就是芝麻油,凉拌菜不可缺少的一样调料。

9. 加入香油,我就是芝麻油,凉拌菜不可缺少的一样调料。

凉拌腐竹黄瓜,现在把它们先拌匀。

10. 现在把它们先拌匀。

凉拌腐竹黄瓜,喜欢吃辣的亲,炸点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>倒进去拌一拌。

11. 喜欢吃辣的亲,炸点辣椒油倒进去拌一拌。

凉拌腐竹黄瓜,这个是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>,让凉菜更好吃的秘诀之一就是再加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>。

12. 这个是花椒油,让凉菜更好吃的秘诀之一就是再加入一点花椒油

凉拌腐竹黄瓜,最后把晾凉的花生米倒进凉菜中。

13. 最后把晾凉的花生米倒进凉菜中。

凉拌腐竹黄瓜,其实很简单,大概也就几分钟就可以做好这道快手的凉菜了。

14. 其实很简单,大概也就几分钟就可以做好这道快手的凉菜了。

凉拌腐竹黄瓜,早上一个凉拌菜➕一碗清粥,再来点葱油饼或者馒头火烧都是不错的搭配。

15. 早上一个凉拌菜➕一碗清粥,再来点葱油饼或者馒头火烧都是不错的搭配。

小贴士

  1. 花椒油、蚝油、香油是能够让凉菜好吃的秘诀哟,但也不是所有凉菜都要加这三样,根据自己的喜好调整就行了。
菜谱创建于:2020年05月28日 15:26

应季菜肴

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