炸油饼

炸油饼

按这个比例万无一失,大家都能做出好吃的油饼,简单实用。

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食材

  • 面粉 300g
  • 适量
  • 酵母粉 3克
  • 小苏打 2克
  • 温水 170克
  • 植物油 适量

步骤

炸油饼,秤300克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>放入和面桶中

1. 秤300克面粉放入和面桶中

炸油饼,加入3克酵母粉,2克小苏打,适量盐

2. 加入3克酵母粉,2克小苏打,适量盐

炸油饼,用筷子搅拌均匀

3. 用筷子搅拌均匀

炸油饼,放入170克温水

4. 放入170克温水

炸油饼,启动和面程序一档,把面粉搅拌成棉絮状

5. 启动和面程序一档,把面粉搅拌成棉絮状

炸油饼,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,启动二挡和面

6. 加入两勺植物油,启动二挡和面

炸油饼,和成光滑的面团

7. 和成光滑的面团

炸油饼,盖上保鲜膜常温发酵两小时左右,面团成两倍大

8. 盖上保鲜膜常温发酵两小时左右,面团成两倍大

炸油饼,把面团揪成大小差不多的五个剂子

9. 把面团揪成大小差不多的五个剂子

炸油饼,面板抹少量植物油,不用揉面,直接用手往四周擀薄

10. 面板抹少量植物油,不用揉面,直接用手往四周擀薄

炸油饼,用刀划三下

11. 用刀划三下

炸油饼,锅中放入适量植物油,烧热,放入油饼

12. 锅中放入适量植物油,烧热,放入油饼

炸油饼,炸至鼓起,底面变黄

13. 炸至鼓起,底面变黄

炸油饼,翻面炸至两面金黄

14. 翻面炸至两面金黄

炸油饼,捞出控油

15. 捞出控油

炸油饼,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2020年07月01日 16:20

应季菜肴

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