白玉菇炒肉

白玉菇炒肉

白玉菇炒肉 可谓是鲜掉眉毛的下饭菜 我选用了肥瘦相间的五花肉 香而不腻 。

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食材

  • 五花肉 180克
  • 白玉菇 250克
  • 生抽 2汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 淀粉 半汤匙
  • 2克
  • 食用油 2汤匙
  • 1段

步骤

白玉菇炒肉,食材准备好

1. 食材准备好

白玉菇炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 268'>白玉菇</a>去掉根部 清洗干净

2. 白玉菇去掉根部 清洗干净

白玉菇炒肉,放入开水中汆烫捞出备用

3. 放入开水中汆烫捞出备用

白玉菇炒肉,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片

4. 大切片

白玉菇炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切片

5. 五花肉切片

白玉菇炒肉,肉片放入碗中 倒入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 淀粉 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

6. 肉片放入碗中 倒入一汤匙生抽 淀粉 胡椒粉

白玉菇炒肉,反复抓拌均匀 腌制15分钟

7. 反复抓拌均匀 腌制15分钟

白玉菇炒肉,起油锅 油热后放入腌好的肉片 小火翻炒

8. 起油锅 油热后放入腌好的肉片 小火翻炒

白玉菇炒肉,倒入生抽

9. 倒入生抽

白玉菇炒肉,炒香

10. 炒香

白玉菇炒肉,放入葱片增香

11. 放入葱片增香

白玉菇炒肉,翻炒至肉片成熟

12. 翻炒至肉片成熟

白玉菇炒肉,放入焯水后的白玉菇 翻炒

13. 放入焯水后的白玉菇 翻炒

白玉菇炒肉,加入盐调味 继续翻炒

14. 加入盐调味 继续翻炒

白玉菇炒肉,放入红尖椒 关火

15. 放入红尖椒 关火

白玉菇炒肉,出锅装盘即可食用

16. 出锅装盘即可食用

小贴士

  1. 肉片放入淀粉和调料后 反复抓拌腌制可以让肉质更加嫩滑 增加口感。
菜谱创建于:2020年07月03日 21:34

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