小米蒸排骨

小米蒸排骨

不加一滴油,搭配一碗小米,这样蒸排骨鲜香软糯,养胃又好吃! 小米蒸排骨属于苏菜系,是江苏一带的汉族风味小吃。

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食材

  • 小米 100克
  • 猪排 300克
  • 山药 半根
  • 香葱 1根
  • 玉米淀粉 10克
  • 玫瑰腐乳 30克
  • 生抽 8ml
  • 料酒 6ml
  • 3克
  • 鸡精 2克
  • 耗油 6ml
  • 十三香 2克

步骤

小米蒸排骨,准备好小排骨,洗净待用。

1. 准备好小排骨,洗净待用。

小米蒸排骨,加入盐腌制排骨。

2. 加入盐腌制排骨。

小米蒸排骨,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>。

3. 再加入料酒、耗油、生抽十三香鸡精玉米淀粉

小米蒸排骨,再加入一块豆腐乳和腐乳汤。

4. 再加入一块豆腐乳和腐乳汤。

小米蒸排骨,将排骨搅拌均匀,腌制2-4小时。

5. 将排骨搅拌均匀,腌制2-4小时。

小米蒸排骨,提前浸泡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 493'>小米</a>,大约2小时。

6. 提前浸泡小米,大约2小时。

小米蒸排骨,准备一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>,小葱。

7. 准备一些山药,小葱。

小米蒸排骨,山药切片放入碗底。

8. 山药切片放入碗底。

小米蒸排骨,小米洗净,沥干水分。

9. 小米洗净,沥干水分。

小米蒸排骨,将腌制好的排骨裹上小米。

10. 将腌制好的排骨裹上小米。

小米蒸排骨,逐一将排骨放入碗中。

11. 逐一将排骨放入碗中。

小米蒸排骨,将所有排骨放入碗中,倒入剩余的腌制排骨的汤汁。

12. 将所有排骨放入碗中,倒入剩余的腌制排骨的汤汁。

小米蒸排骨,四周放上一圈山药片。

13. 四周放上一圈山药片。

小米蒸排骨,将碗放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟。

14. 将碗放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟。

小米蒸排骨,排骨蒸好了。

15. 排骨蒸好了。

小米蒸排骨,撒上一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>末,出锅喽!

16. 撒上一些香葱末,出锅喽!

小米蒸排骨,鲜香软糯的小米蒸排骨上桌了!

17. 鲜香软糯的小米蒸排骨上桌了!

小米蒸排骨,诱人极了!

18. 诱人极了!

小贴士

  1. 豆腐乳可以自选,也可以选择黄豆酱、豆瓣酱都可以,凭自己喜好选择吧。
菜谱创建于:2020年07月08日 20:39

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