香菇炒青菜

香菇炒青菜

香菇香味浓郁,肉质肥厚,被称为山珍之王,油菜脆爽,口味清淡,是一道营养丰富的快手菜。

~小海豚~

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食材

  • 新鲜香菇 9朵
  • 油菜 3棵
  • 1瓣
  • 八角 2瓣
  • 生抽 半汤勺
  • 1小勺
  • 食用油 适量

步骤

香菇炒青菜,新鲜小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>三颗。

1. 新鲜小油菜三颗。

香菇炒青菜,香菇9朵。

2. 香菇9朵。

香菇炒青菜,减去香菇伞柄最下端。

3. 减去香菇伞柄最下端。

香菇炒青菜,冲洗干净。

4. 冲洗干净。

香菇炒青菜,小油菜掰开,清水洗两遍。

5. 小油菜掰开,清水洗两遍。

香菇炒青菜,水开放入香菇,焯水半分钟。

6. 水开放入香菇,焯水半分钟。

香菇炒青菜,捞出香菇过凉水切厚片,控干水份。

7. 捞出香菇过凉水切厚片,控干水份。

香菇炒青菜,一瓣蒜去皮切碎。

8. 一瓣蒜去皮切碎。

香菇炒青菜,热锅倒入适量油,放入大料瓣,小火炸出香味。

9. 热锅倒入适量油,放入大料瓣,小火炸出香味。

香菇炒青菜,放入香菇片,急火翻炒出香味。

10. 放入香菇片,急火翻炒出香味。

香菇炒青菜,放入小油菜。

11. 放入小油菜。

香菇炒青菜,急火翻炒均匀。

12. 急火翻炒均匀。

香菇炒青菜,放入半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

13. 放入半汤匙生抽

香菇炒青菜,一小勺盐,急火快速翻炒均匀。

14. 一小勺盐,急火快速翻炒均匀。

香菇炒青菜,放入蒜末,快速翻炒一下即可。

15. 放入蒜末,快速翻炒一下即可。

香菇炒青菜,盛盘。香菇香味浓郁,油菜脆爽。

16. 盛盘。香菇香味浓郁,油菜脆爽。

小贴士

  1. ①香菇焯水不仅不能破坏香菇的营养成分,反而可以使香菇更加入味。
  2. ②放入油菜后急火快炒。
菜谱创建于:2020年08月03日 09:35

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