扇贝炒鸡蛋

扇贝炒鸡蛋

神奇的组合,新鲜的味道~

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食材

  • 鸡蛋 一个
  • 青辣椒 3颗
  • 一勺
  • 料酒 一勺
  • 胡椒粉 适量
  • 扇贝肉 6颗

步骤

扇贝炒鸡蛋,食材如图,所示示意。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4419'>扇贝肉</a>我是买现成剥好的一份,不过一人食用不了这么多。

1. 食材如图,所示示意。扇贝肉我是买现成剥好的一份,不过一人食用不了这么多。

扇贝炒鸡蛋,扇贝肉提前清水洗净,取出内脏部分。(也就是指尖所指黑色的部分)

2. 扇贝肉提前清水洗净,取出内脏部分。(也就是指尖所指黑色的部分)

扇贝炒鸡蛋,用一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,6颗扇贝肉,还有几颗青椒(没有了不放,用葱或洋葱代替都行)

3. 用一个鸡蛋,6颗扇贝肉,还有几颗青椒(没有了不放,用葱或洋葱代替都行)

扇贝炒鸡蛋,扇贝肉对半切开,这样看起来不仅多,而且加快成熟,吃起来也比较方便~

4. 扇贝肉对半切开,这样看起来不仅多,而且加快成熟,吃起来也比较方便~

扇贝炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>洗净,去蒂去籽。

5. 青辣椒洗净,去蒂去籽。

扇贝炒鸡蛋,切成小圈圈。

6. 切成小圈圈。

扇贝炒鸡蛋,切些姜丁备用~

7. 切些姜丁备用~

扇贝炒鸡蛋,鸡蛋提前打散成鸡蛋液。

8. 鸡蛋提前打散成鸡蛋液。

扇贝炒鸡蛋,中火热油,加入鸡蛋液,快速用筷子搅拌,半熟即可出锅(因为一会儿还要回锅,整个过程很快所以只有这张下蛋液的图了)

9. 中火热油,加入鸡蛋液,快速用筷子搅拌,半熟即可出锅(因为一会儿还要回锅,整个过程很快所以只有这张下蛋液的图了)

扇贝炒鸡蛋,不用洗锅,直接利用炒鸡蛋的底油爆香姜末

10. 不用洗锅,直接利用炒鸡蛋的底油爆香姜末

扇贝炒鸡蛋,同时加入青辣椒

11. 同时加入青辣椒

扇贝炒鸡蛋,放入扇贝后,中火翻炒。

12. 放入扇贝后,中火翻炒。

扇贝炒鸡蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>去腥

13. 加入胡椒粉去腥

扇贝炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>提香

14. 料酒提香

扇贝炒鸡蛋,盐巴调味

15. 盐巴调味

扇贝炒鸡蛋,翻炒均匀后,点一丢丢清水再旺火翻炒15秒。

16. 翻炒均匀后,点一丢丢清水再旺火翻炒15秒。

扇贝炒鸡蛋,扇贝炒鸡蛋完成。

17. 扇贝炒鸡蛋完成。

扇贝炒鸡蛋,万物皆可炒鸡蛋,嘿嘿!

18. 万物皆可炒鸡蛋,嘿嘿!

小贴士

  1. 扇贝内脏要处理,同时要洗净。
菜谱创建于:2020年09月09日 13:39

应季菜肴

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