茭白木耳炒肉

茭白木耳炒肉

荤素搭配伴有酱香,有菜有肉一口满足。

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食材

  • 瘦肉 随意
  • 茭白 300克
  • 干木耳 少量
  • 葱头 3个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 少许

步骤

茭白木耳炒肉,食材如图,所示示意。

1. 食材如图,所示示意。

茭白木耳炒肉,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切成薄片。

2. 猪瘦肉切成薄片。

茭白木耳炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>洗净去皮,斜切成片。

3. 茭白洗净去皮,斜切成片。

茭白木耳炒肉,胡萝卜去皮,斜切成片。

4. 胡萝卜去皮,斜切成片。

茭白木耳炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>提前10分钟泡发,然后入锅热水中汆烫备用。

5. 干木耳提前10分钟泡发,然后入锅热水中汆烫备用。

茭白木耳炒肉,热油锅,转中火。

6. 热油锅,转中火。

茭白木耳炒肉,加入蒜瓣爆香。

7. 加入蒜瓣爆香。

茭白木耳炒肉,加入胡萝卜片煸炒。

8. 加入胡萝卜片煸炒。

茭白木耳炒肉,加入茭白炒至微微变软。

9. 加入茭白炒至微微变软。

茭白木耳炒肉,加入木耳翻炒。

10. 加入木耳翻炒。

茭白木耳炒肉,最后加入瘦肉片。

11. 最后加入瘦肉片。

茭白木耳炒肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>提鲜。

12. 加入蚝油提鲜。

茭白木耳炒肉,再点些酱油上色,糖提鲜。

13. 再点些酱油上色,糖提鲜。

茭白木耳炒肉,翻炒均匀后出锅,全程大约5分钟。

14. 翻炒均匀后出锅,全程大约5分钟。

茭白木耳炒肉,微微酱香,茭白脆爽。

15. 微微酱香,茭白脆爽。

小贴士

  1. 肉片切完,可加嫩肉粉或者淀粉拌一拌,裹一层透明的“衣裳”,炒出来的肉会细嫩,咬起来不柴~
菜谱创建于:2020年09月15日 21:48

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