麻辣虾尾

麻辣虾尾

夏天就快要过去了,啤酒小龙虾的季节也快过去了,小龙虾你都安排了吗?外面夜宵吃一顿小龙虾真花不少钱,今天教你自己在家安排一下麻辣虾尾,好吃又卫生。

小九厨娘

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食材

  • 虾尾 一斤
  • 葱姜 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 火锅底料 一块
  • 豆瓣酱 一勺
  • 啤酒 一瓶
  • 洋葱 半个
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 白糖 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 十三香 一勺
  • 白芝麻 适量
  • 香菜 适量

步骤

麻辣虾尾,想吃小龙虾又害怕清洗麻烦的,就和我一样,买一斤龙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6101'>虾尾</a>吧,容易清洗,吃起来还爽。买来是冰冻的龙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6101'>虾尾</a>,先倒出来解冻。

1. 想吃小龙虾又害怕清洗麻烦的,就和我一样,买一斤龙虾尾吧,容易清洗,吃起来还爽。买来是冰冻的龙虾尾,先倒出来解冻。

麻辣虾尾,用清水多冲洗几遍,先清洗掉表面的脏东西。

2. 用清水多冲洗几遍,先清洗掉表面的脏东西。

麻辣虾尾,然后拿出老公牙刷,把虾尾肚上的脏东西刷一刷,一般这个虾尾都处理过,比买活得小龙虾干净很多,不过建议还是多清洗一下,吃起来才安心。

3. 然后拿出老公牙刷,把虾尾肚上的脏东西刷一刷,一般这个虾尾都处理过,比买活得小龙虾干净很多,不过建议还是多清洗一下,吃起来才安心。

麻辣虾尾,我这个是没有去过虾线的,所以动手去掉,去虾线很简单,把尾巴中间一片揪住,拔出来就带出来了。

4. 我这个是没有去过虾线的,所以动手去掉,去虾线很简单,把尾巴中间一片揪住,拔出来就带出来了。

麻辣虾尾,洗干净的虾尾,水开下锅捞一下,不要煮太久,稍微捞一下就可以了,这样比较卫生。至此,虾尾的清洗就彻底结束了。

5. 洗干净的虾尾,水开下锅捞一下,不要煮太久,稍微捞一下就可以了,这样比较卫生。至此,虾尾的清洗就彻底结束了。

麻辣虾尾,开始炒制,首先,大葱,姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>下锅炒出香味。

6. 开始炒制,首先,大葱,姜,干辣椒花椒下锅炒出香味。

麻辣虾尾,然后加入一块万能的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>,还有一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

7. 然后加入一块万能的火锅底料,还有一勺豆瓣酱

麻辣虾尾,彻底的翻炒均匀,要炒出红油的那种,这样才能激出香味,而且后面虾尾上色也靠这一步了。

8. 彻底的翻炒均匀,要炒出红油的那种,这样才能激出香味,而且后面虾尾上色也靠这一步了。

麻辣虾尾,加入虾尾,翻炒均匀,翻炒一会就好

9. 加入虾尾,翻炒均匀,翻炒一会就好

麻辣虾尾,配菜我推荐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>真的是很好的配菜,做啥菜放点它味道会变得更好,更香。翻炒一会

10. 配菜我推荐洋葱洋葱真的是很好的配菜,做啥菜放点它味道会变得更好,更香。翻炒一会

麻辣虾尾,加入一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>的作用主要是去腥提香,可以完全代替清水,给虾焖煮。

11. 加入一瓶啤酒啤酒的作用主要是去腥提香,可以完全代替清水,给虾焖煮。

麻辣虾尾,开始调味,调料我加了,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,白砂糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,个人觉得味道就很好了,有喜欢其他味道的可以自己调味。

12. 开始调味,调料我加了,生抽蚝油,白砂糖,鸡精十三香,个人觉得味道就很好了,有喜欢其他味道的可以自己调味。

麻辣虾尾,调料加入后翻炒均匀,然后盖上盖,大火焖十几分钟,真的是非常香。

13. 调料加入后翻炒均匀,然后盖上盖,大火焖十几分钟,真的是非常香。

麻辣虾尾,出锅前来一点水淀粉大火收汁

14. 出锅前来一点水淀粉大火收汁

麻辣虾尾,最后来点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀一下。就这一份比买的划算多了,还好吃。

15. 最后来点白芝麻香菜点缀一下。就这一份比买的划算多了,还好吃。

麻辣虾尾,这个龙虾尾真实在,你还出去吃吗!

16. 这个龙虾尾真实在,你还出去吃吗!

菜谱创建于:2020年09月23日 23:38

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