柠檬柚子乳酪条

柠檬柚子乳酪条

现在正是吃柚子的季节,试试这款甜品吧

狐哓仙

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食材

  • 奶油奶酪 250克
  • 淡奶油 150克
  • 奥利奥饼干碎 100克
  • 玉米淀粉 20克
  • 黄油 35克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 40克
  • 柠檬汁 15克
  • 红柚果肉 一把
  • 柠檬皮屑 少许

步骤

柠檬柚子乳酪条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>隔热水融化,奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎成末

1. 黄油隔热水融化,奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎成末

柠檬柚子乳酪条,取一长方形容器,铺上油纸,倒入奥利奥饼干碎和融化成液体的黄油,用刮刀拌匀。再压实压平,放在冰箱冷藏

2. 取一长方形容器,铺上油纸,倒入奥利奥饼干碎和融化成液体的黄油,用刮刀拌匀。再压实压平,放在冰箱冷藏

柠檬柚子乳酪条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>放到室温软化好,加入细砂糖

3. 奶油奶酪放到室温软化好,加入细砂糖

柠檬柚子乳酪条,用蛋抽搅匀,直到奶酪出现纹路,变得细腻丝滑

4. 用蛋抽搅匀,直到奶酪出现纹路,变得细腻丝滑

柠檬柚子乳酪条,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,继续搅拌

5. 打入一个鸡蛋,继续搅拌

柠檬柚子乳酪条,注意搅拌要轻,不要用力使之打发

6. 注意搅拌要轻,不要用力使之打发

柠檬柚子乳酪条,加入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>,继续搅拌

7. 加入一半的淡奶油,继续搅拌

柠檬柚子乳酪条,搅匀后再加入剩下的淡奶油,搅拌均匀,使奶油和奶酪彻底混合

8. 搅匀后再加入剩下的淡奶油,搅拌均匀,使奶油和奶酪彻底混合

柠檬柚子乳酪条,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,搅拌到没有干粉,没有颗粒即可。

9. 筛入玉米淀粉,搅拌到没有干粉,没有颗粒即可。

柠檬柚子乳酪条,面糊过筛(这个步骤建议找男友做)加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>和红柚果肉,量根据自己的喜好,喜欢吃柚子的可以多放一点,轻轻的搅匀

10. 面糊过筛(这个步骤建议找男友做)加入柠檬汁和红柚果肉,量根据自己的喜好,喜欢吃柚子的可以多放一点,轻轻的搅匀

柠檬柚子乳酪条,再加入少许的柠檬皮屑,拌匀,避免产生气泡。

11. 再加入少许的柠檬皮屑,拌匀,避免产生气泡。

柠檬柚子乳酪条,面糊取出两勺,剩下的全部倒入模具中,用刮刀抹抹平

12. 面糊取出两勺,剩下的全部倒入模具中,用刮刀抹抹平

柠檬柚子乳酪条,单独取出的面糊加入两滴黄色色素,拌匀,装入裱花袋,在刚才抹平的奶酪糊上挤几条线

13. 单独取出的面糊加入两滴黄色色素,拌匀,装入裱花袋,在刚才抹平的奶酪糊上挤几条线

柠檬柚子乳酪条,然后用牙签在表面划出纹路,怎么划都可以,看自己喜好。

14. 然后用牙签在表面划出纹路,怎么划都可以,看自己喜好。

柠檬柚子乳酪条,把模具放入提前预热好的烤箱中层,150-160度烤30分钟,表面微微上色

15. 把模具放入提前预热好的烤箱中层,150-160度烤30分钟,表面微微上色

柠檬柚子乳酪条,出炉后取出,不要着急拖着油纸取出来,自然放凉后,放在冰箱冷藏定型,大概两三个小时。如果烤完就立即取出的话,奶酪还是半流动的,形状立马会垮掉

16. 出炉后取出,不要着急拖着油纸取出来,自然放凉后,放在冰箱冷藏定型,大概两三个小时。如果烤完就立即取出的话,奶酪还是半流动的,形状立马会垮掉

柠檬柚子乳酪条,冷藏好的奶酪会凝固,这个时候取出来再切成条状就可以吃了。

17. 冷藏好的奶酪会凝固,这个时候取出来再切成条状就可以吃了。

小贴士

  1. 柚子果肉可以换成其他喜欢的水果,尽量选择水分少的
菜谱创建于:2020年10月05日 21:33

应季菜肴

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