香辣肉丝

香辣肉丝

牛肉的做法有很多种,干煸牛肉丝咸鲜香的滋味,让人欲罢不能,无论是作为盖浇饭或者拌面的浇头都是不错的哦!喜欢吃辣的可以放点辣椒粉或者辣椒酱一起炒。

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食材

  • 牛肉 230克
  • 青椒 1个
  • 生抽,蚝油 各1勺
  • 芝麻油,盐 各1勺
  • 料酒 2勺
  • 红薯粉 2勺

步骤

香辣肉丝,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>来炒,肉质更加鲜嫩。

1. 准备牛肉来炒,肉质更加鲜嫩。

香辣肉丝,切牛肉的时候要斜着肉的纹路切成细丝。

2. 切牛肉的时候要斜着肉的纹路切成细丝。

香辣肉丝,辣椒同样切细丝。

3. 辣椒同样切细丝。

香辣肉丝,牛肉丝加生抽半勺。

4. 牛肉丝加生抽半勺。

香辣肉丝,加食用盐半勺。

5. 加食用盐半勺。

香辣肉丝,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>。

6. 加一勺红薯粉

香辣肉丝,加半勺蚝油提鲜。

7. 加半勺蚝油提鲜。

香辣肉丝,搅拌均匀腌制十分钟。

8. 搅拌均匀腌制十分钟。

香辣肉丝,加芝麻油一勺拌加均匀。

9. 加芝麻油一勺拌加均匀。

香辣肉丝,碗里做一个调料汁,加生抽,蚝油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>各半勺,淀粉一勺拌均匀备用。

10. 碗里做一个调料汁,加生抽,蚝油,料酒各半勺,淀粉一勺拌均匀备用。

香辣肉丝,锅里多放一点油,将生姜蒜末炒香下牛肉丝大火翻炒。

11. 锅里多放一点油,将生姜蒜末炒香下牛肉丝大火翻炒。

香辣肉丝,煸炒到牛肉丝变色。【牛肉丝一定要煸至水分收干,切不可水分太重,否则牛肉丝会软绵而不酥香】

12. 煸炒到牛肉丝变色。【牛肉丝一定要煸至水分收干,切不可水分太重,否则牛肉丝会软绵而不酥香】

香辣肉丝,加上辣椒丝。

13. 加上辣椒丝。

香辣肉丝,淋上调料汁,一边倒一边炒。

14. 淋上调料汁,一边倒一边炒。

香辣肉丝,将料汁翻炒均匀。

15. 将料汁翻炒均匀。

香辣肉丝,无论拌饭或者拌面条都是最好的浇头。

16. 无论拌饭或者拌面条都是最好的浇头。

小贴士

  1. 1.切牛肉的时候要斜着肉的纹路切。
  2. 2牛肉丝一定要煸至水分收干,切不可水分太重,否则牛肉丝会软绵而不酥香
菜谱创建于:2020年10月09日 12:40

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